Биточки из пшена с молодой капустой и зеленью. Если у вас остается любая каша, не спешите ее выбросить. Каша может провести пару дней в холодильнике. Остаткам можно всегда дать второй шанс, как в моем случае. Такие биточки можно приготовить на завтрак и подать со сметаной или соусом, а можно подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Распечатать рецепт

Биточки из пшена с молодой капустой

Порции

Ингредиенты

• 1 стакан пшено уже готовая каша
• 0,25 кочан капуста молодая маленькая головка
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. мука с вехом
• 2 шт. лук зеленый
• 2 шт. чеснок молодой
• 2 веточки петрушка
• 5 шт. листья мяты
• по вкусу соль, перец

Порции Ингредиенты 1 стакан пшено уже готовая каша 0,25 кочан капуста молодая маленькая головка 1 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. мука с вехом 2 шт. лук зеленый 2 шт. чеснок молодой 2 веточки петрушка 5 шт. листья мяты по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Готовую пшеничную кашу перемешать с яйцом , поперчить. Солить будем в конце.

   
2. Мелко нарезать капусту и всю зелень.

   
3. Всыпать муку и соль, тщательно все перемешать. Смотрим по консистенции - берем нужное количество фарша для котлеты и сдавливаем в ладонях, формуя котлету любой формы. Если котлета не разваливается, тогда формуем остальные. Если котлета не держит форму, тогда добавьте еще муку.

   
4. Нагреть сковороду с оливковым маслом и разложить биточки. Жарить быстро до румяной корочки. Можно и на сковороде довести до готовности биточки, но тогда зелени потемнеет - утратит свою яркость.

   
5. Выложить биточки в форму или на противень и отправить в духовку при 180 гр. на минут 25-30.

   
6. Биточки из пшена с молодой капустой готовы.