Куриные бедра в соусе. Невероятно вкусные бедра выходят по этому рецепту. Можно использовать не только бедра — куриные ножки, окорочка. Если использовать грудинку, тогда процесс приготовления значительно уменьшается. Подавать такие бедра можно с чем угодно — картофелем, пастой, любой кашей, с овощными салатами или просто намять с приготовленным соусом.
Если нет в наличии шпината, тогда его свободно можно заменить на щавель.
Приготовьте — это очень вкусно.
| Время подготовки | 30-40 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 2 шт. куриное бедро
- по вкусу соль, перец
- соус
- 1 пучок шпинат
- 1 пучок кинза или петрушка
- 1-2 см. имбирь корень
- 2 ст.лож. сок лимона
- 4 шт. чеснок
- 2 ст.лож. соевый соус
- 1 ст.лож. вустерский соус
- по вкусу перец чили
- 2-3 ст.лож. оливковое масло
- 1 чай.лож. мед для смазки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Куриные бедра посолить и поперчить - перец лучше крупного помола.
- Смазать сковороду 1-2 ст.лож. масла и выложить бедра сначала кожей вниз. Жарить на среднем огне до хрустящей корочки. Перевернуть.
- Накрыть пергаментной бумагой (края бумаги подогнуть в сковороду).
- Сверху водрузить груз - у меня кастрюля с водой. Огонь можно убавить до минимума. Готовим минут 20. Таким образом бедра внутри хорошо приготовятся и сверху останется хрустящая корочка, да и процесс приготовления уменьшится.
- А тем временем приготовим соус - перечисленные ингредиенты для соуса перебить в блендере до однородной массы. Соль по вкусу.
- Половину соуса отлить для подачи - он будет свежий.
- А половину используем для пропитки курицы. Щипцами поднять бедра и вылить соус, на соус водрузить бедра. Кожу бедер смазать медом и тушить на минимальном огне еще минут 5-7.
- И сразу можно подавать.
- Куриные бедра в соусе готовы!
