Полукольцами нарезать лук, соломкой нарезать ветчину, нарвать листья шпината или щавеля.
Шампиньон нарезать пластинами и жарить четыре минуты на сильном огне, чуть остудить и высыпать в салат. На той же сковороде обжарить стручковую замороженную фасоль — минуты две. Брокколи в сыром виде нарезать на более мелкие соцветия.
Фасоль чуть остыла, забросить в салат, нарезать огурец.
Добавить помидор.
Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и соком лимона. Все перемешать.
И подавать.
Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью готов.