Сванская соль. Для этого рецепта еще нужна одна специя — гицрули, но ее очень трудно найти и поэтому я не включила в состав соли.
Это очень ароматная соль. Ее можно добавлять в первые блюда, в салаты, к мясу, птице — везде. Вы сами поймете по аромату — куда ее применить. Соль должна быть влажная, поэтому в ее состав входит свежий чеснок. Хранить нужно в стеклянной посуде с плотной крышкой.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 4,5 чай.лож. морская соль
- 1 чай.лож. кориандр
- 0,5 чай.лож. зира
- щепотка шафран можно не добавлять
- 2-3 зуб. чеснок
- 1 чай.лож. паприка
- по вкусу перец чили
- 1 чай.лож. хмели-сунели
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовить все специи, очистить чеснок, соль лучше крупную, кориандр и зиру в зернах. Если паприка сладкая, тогда добавить перец чили или добавить красный острый перец.
- Все специи с чесноком и солью перетереть в ступке.
- Хранить в банке.
- Сванская соль готова.
