Яичница с соленым огурцом и сыром. Не готовили еще яйца с соленым огурцом? Я тоже никогда не готовила, это первый опыт. Мне понравилось — вкусно, быстро и просто, буду готовить еще не один раз. Чтобы разнообразить свое меню, попробуйте и вы. Я чуть усложнила приготовление яиц. Белки буду готовить как омлет, а желтки вводить целыми, как яйца глазунья. Если вы не хотите готовить как в моем случае, тогда просто вбейте яйца на начинку и готовьте на малом огне обычную глазунью. Любите омлет, тогда перемешайте желтки с белками и перелейте на начинку, готовьте как обычный омлет.

Сыр для этого рецепта берите на свое усмотрение и на свой вкус. Огурец можно использовать маринованный или соленый.

Ну все, пошли готовить.

Советуем приготовить бисквитный омлет с сыром сулугуни — рецепт здесь

Очень вкусный и сытный омлет с грибами и куриной печенью — рецепт здесь

Если у вас остались бесхозными яичные белки, вот вам рецепт белкового омлета — смотрите здесь

Распечатать рецепт

Яичница с соленым огурцом и сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 2 шт. куриное яйцо
• 1 шт. огурец соленый или маринованный
• 20 г сыр твердый
• 1 чай.лож. сметана
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
• по вкусу зелень по желанию

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 1 порция Ингредиенты 2 шт. куриное яйцо 1 шт. огурец соленый или маринованный 20 г сыр твердый 1 чай.лож. сметана по вкусу соль, перец 1 ст.лож. масло сливочное или растительное по вкусу зелень по желанию

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Соленый или маринованный огурец натрите на крупной терке и отожмите жидкость. Сыр натрите тоже на терку.

   
2. Теперь подготовьте яйца. Если вы будете готовить как обычный омлет, тогда вбейте яйца в миску, добавьте сметану, соль, перец и взбейте венчиком, только чтобы совместить желток с белком. если будете готовить как я, тогда отделите желтки от белков. К белкам отправьте сметану или пару ложек молока, перец. Яйца я не солила - мне достаточно соли от огурца и сыра.

   
3. Белки перемешайте венчиком или вилкой.

   
4. Влейте в сковороду ложку растительного масла или замените на сливочное - со сливочным намного вкуснее. Высыпьте огурец и сыр и перемешайте, чтобы соединились и равномерно распределились огурец, сыр и масло. Огонь под сковородой малый от начала приготовления и до конца.

   
5. И пока сыр не начал плавиться, перелейте белок в сковороду и слегка приподнимая сковороду за ручку, распределите белок по всей поверхности сковороды.

   
6. И аккуратно введите желтки, старайтесь чтобы они остались целыми.

   
7. Готовьте на малом огне без крышки. Когда белок из прозрачного превратился в белый, а желток еще не успел схватиться и он еще колышется, значит яичница - омлет готов. Снимите с плиты и посыпьте зеленью.

   
8. Приятного аппетита!

   
9. Яичница с соленым огурцом и сыром готова.