Яблочный пирог с заварным кремом. За основу этого пирога взят рецепт простейшей яблочной шарлотки. Повара и домохозяйки решили усовершенствовать этот пирог и добавили в него еще заварной крем. И получили почти торт, ленивый, но вкуснейший торт - пирог. Вы его можете подать даже на праздничный стол. А готовится он проще простого.
На выходе вы получите пирог с нежнейшей текстурой, ароматный и сочный. Съев один кусочек, вы потянитесь за второй порцией.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 40 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
крем
- 300 мл. молоко
- 1 шт. яйцо
- 50 г сахар
- 1 ст. лож. мука с небольшой горкой
- щепотка ванилин по желанию
- щепотка соль
тесто
- 2 шт. куриное яйцо
- 80 г сахар
- 100 мл. молоко
- 180 г мука пшеничная
- щепотка ванилин по желанию
- 2 чай. лож. разрыхлитель теста
начинка
- 3 шт. яблоко
Ингредиенты
крем
тесто
начинка
|
|
Инструкции
- В первую очередь приготовьте заварной крем. Смешайте в сотейнике яйцо, сахар, молоко, муку, щепотку соли и ванилин. Перемешайте венчиком до однородности.
- Поставьте на огонь и перемешивая, без фанатизма, готовьте крем до загустения. На это уйдет несколько минут. Крем на время отставьте, закрыв крышкой.
- Подготовьте яблоки. Разрежьте каждое на 4 дольки, вырежьте внутреннюю часть и каждую дольку нарежьте поперек на тонкие ломтики. Картинку яблок вы можете посмотреть ниже. А теперь тесто. На этом этапе вы можете нагревать духовку до 180 гр. Для теста смешайте яйца и сахар с ванилином.
- Взбивайте миксером на больших оборотах до густой побелевшей и пышной консистенции. Взбивайте минуты 4 или 8. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера. Не прекращая взбивать, влейте постепенно молоко.
- И мука. Предварительно муку соедините с разрыхлителем и просейте. Миксер уберите, он уже не понадобится. А понадобится ложка или лопатка. Перемешайте тесто аккуратно по часовой стрелке, снизу на верх. Перемешивайте до гладкости теста.
- Тонкие ломтики яблок вмешайте в тесто ложкой или лопаткой. Старайтесь, чтобы каждый ломтик покрылся тестом.
- Возьмите форму ближе к моему размеру. У меня форма размером 16 на 26, высота 4 см. Застелите форму пергаментной бумагой. Чтобы бумага легко улеглась в форму, предварительно ее помните руками. Переложите тесто, разровняйте лопаткой. По желанию вы можете припудрить поверхность корицей. Я использовала 1 чай. лож. с верхом.
- И сверху крем. Крем ложкой или лопаткой выкладывайте по всей поверхности кучками, а потом аккуратно распределите по всей поверхности ровным слоем. Духовка уже разогрета до 180 гр. Выпекайте пирог минут 35-40. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Яблочный пирог с заварным кремом готов. Остудите пирог прямо в форме. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
