Яблочный пирог "Невидимый". У этого пирога есть другое название "Исчезающий". Этот рецепт пирога многие знают, он знаменит тем, что в состав входит большое количество начинки из яблок и очень мало теста - его практически не видно среди начинки. Когда вы разрежете пирог вы увидите слои - это слои не из теста, а из ломтиком яблок.
Пирог вкуснейший и если вы любите яблочную выпечку и не пробовали еще готовить по этому рецепту - очень советую.
Важно - яблоки нужно нарезать очень тонкими ломтиками. И пирог нужно полностью остудить в форме. А лучше оставить на ночь.
Я думаю, что такой пирог вполне может занять достойное место на праздничном столе, если вы не любитель возиться с тортом.
Всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте миксером на больших оборотах минуты три-четыре.
Влейте молоко и мягкое или растопленное сливочное масло, взбейте до однородной массы.
И мука. Добавьте ее просеянную в два приема, перемешивая лопаткой или миксером, но тогда на самых малых оборотах и быстро. Разрыхлитель пока не добавляйте.
Отставьте тесто в сторону - на время.
Займемся яблоками. Очистите яблоки от кожуры и внутренней части. Нарежьте очень, очень тонкими ломтиками, чтобы ломтики прямо просвечивались, ну или почти просвечивались. Я использовала вот такую терку, как на фотографии. Нет терки, придется затратить больше времени на нарезку ножом. Выдавите сок лимона и добавьте ложку сахара, тщательно перемешайте.
Берем тесто и всыпаем в него разрыхлитель, перемешайте. И высыпайте в два приема яблоки, тщательно перемешивая, чтобы ломтики покрылись тестом.
Разъемную форму в диаметре 18-20 см. Застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и дно и бортики, присыпьте мукой. Переложите тесто с яблоками. Тесто здесь жидкое, а форма разъемная и чтобы тесто не просочилось и не испачкало духовку, предварительно дно укутайте в фольгу. Укутывайте снаружи. На фотографии видно. Духовка уже разогрета до 180 гр.
Выпекайте минут 50-60. Я выпекала 1 час, 15 минут. Поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
Не спешите вынимать пирог, пусть он полностью остынет в форме.
Яблочный пирог "Невидимый" готов. Вот такой он многослойный получился.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
