Name: Шурпа с нутом и кабачком
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Ingredients: 2,5-3 литр бульон из говядины; 100 г нут сухой (или 250 г вареный ); 3 шт. картофель; 1 шт. лук; 0,5 шт. кабачок; 1 шт. морковь (крупная); 2 шт. сельдерей стебель; 2 шт. помидор; 1 шт. перец болгарский; по вкусу соль, перец; 2 щепотка зира; 2 ст. лож. масло растительное

Шурпа с нутом и кабачком

Шурпа с нутом и кабачком. Это узбекский суп из баранины с овощами и нутом. Если вы или ваш член семьи не едок баранины, тогда можно приготовить суп на телятине. Именно для этого супа нужен густой, наваристый бульон. Варю его из костей говядины с овощами. Кости выбросила и суп вышел без мяса, что необычно для шурпы. Но очень вкусный. Такой суп варила впервые - без крупных кусков мяса, которые плавают в кастрюле. Впервые готовила с нутом и кабачком. Сухой нут вы можете варить в бульоне с обжаренным луком, а можете приготовить с уже вареным. У меня ранее отваренный нут и замороженный для таких вот целей. Шурпу можно подать на обед или ужин для всей семьи. Готовится суп очень просто. В холодное время года такие наваристые супы - это то, что нужно.

Кухня

узбекская

Keyword

блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с нутом, суп с помидором, супы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3,30 час

Пассивное время

3 час

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5-3 литр бульон из говядины
100 г нут сухой или 250 г вареный
3 шт. картофель
1 шт. лук
0,5 шт. кабачок
1 шт. морковь крупная
2 шт. сельдерей стебель
2 шт. помидор
1 шт. перец болгарский
по вкусу соль, перец
2 щепотка зира
2 ст. лож. масло растительное