Хлеб с тремя видами муки. Я использую — кукурузную муку, ржаную и пшеничную. Замес можно готовить на воде, молоке или сыворотке, как в моем рецепте. Благодаря сыворотке — мякиш будет тугой и хлеб при нарезке не будет крошиться.

Хлеб вкусный, ароматный и наверное — полезный. Мы же его печем дома.

Распечатать рецепт

Хлеб из трех видов муки

Порции

Ингредиенты

• 300 гр. пшеничная мука
• 1 стакан кукурузная мука
• 1 стакан ржаная мука
• 1 чай.лож. соль
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. дрожжи сухие
• 300 мг. сыворотка
• 2 ст.лож. масло сливочное

Порции Ингредиенты 300 гр. пшеничная мука 1 стакан кукурузная мука 1 стакан ржаная мука 1 чай.лож. соль 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. дрожжи сухие 300 мг. сыворотка 2 ст.лож. масло сливочное

Инструкции

1. Смешать в миске сыворотку и сливочное масло - чуть подогреть до комнатной температуры.

   
2. Высыпать по столовой ложке - три вида муки, сахар, дрожжи.

   
3. перемешать ложкой, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на минут 30-40.

   
4. Когда тесто поднимется, высыпаем в него кукурузную и ржаную муку - остатки.

   
5. Вывалить на стол, припудренный пшеничной мукой. Посолить и подмешивая муку, замешиваем тесто. Пшеничной муки может пойдет другое количество, поэтому ее нужно добавлять частями. Замешиваем тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.

   
6. Смазать форму растительным маслом и выложить тесто.

   
7. Поставить в теплое место для поднятия.

   
8. Нагреть духовку до 210 гр. и выпекать минут 30-35 до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Полностью остудить готовый хлеб на решетке.
9. Хлеб из трех видов муки готов.