Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью. Буду готовить вкусный хлеб на основе воды с растительным маслом и с добавлением овсяных хлопьев и зелени. Еще я добавила ложку домашней сметаны с горкой, она придаст упругость тесту и в тоже время пышность, тесто станет мягче и более эластичное. Но вы можете сметану исключить из рецепта, если придерживаетесь Поста.

Теперь формовка хлеба. Я готовлю в форме батона, но возможны другие варианты. Можно испечь круглую форму, кирпичик, можно приготовить небольшие круглые булочки — порционные.

Это хлеб с розмарином на молоке в форме батона — рецепт здесь

А это домашний батон на молоке — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт венских булочек — смотрите здесь

Распечатать рецепт

Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

2,30 минут

Пассивное время

2 час

Порции

на семью

Ингредиенты

• 300 г мука
• 0,5 стакан овсяные хлопья
• 175 мл. вода
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 ст.лож. сметана
• 0,5 чай.лож. соль
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. дрожжи сухие
• 2 веточки петрушка
• 2 веточки укроп
• 1-2 ст.лож. овсяные хлопья для посыпки

Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 2,30 минут Пассивное время 2 час Порции на семью Ингредиенты 300 г мука 0,5 стакан овсяные хлопья 175 мл. вода 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 ст.лож. сметана 0,5 чай.лож. соль 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. дрожжи сухие 2 веточки петрушка 2 веточки укроп 1-2 ст.лож. овсяные хлопья для посыпки

Инструкции

1. Смешайте с теплой водой оливковое масло и ложку сметаны.

   
2. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

   
3. Добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления.

   
4. И всыпьте половину муки с солью. Перемешайте тесто лопаткой в миске.

   
5. На рабочую поверхность высыпьте остальную муку, переложите тесто из миски на нее и добавьте мелко нарезанную зелень. И начинайте замешивать тесто руками, подсыпая постепенно муку со стола.

   
6. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, закрой крышкой или пленкой - не важно чем, главное убрать доступ воздуха в миску.

   
7. Через час тесто должно увеличится в два или даже три раза, все зависит от температуры в которой находится тесто. Опустите тесто, выньте из миски.

   
8. Противень застелите пергаментной бумагой. Из теста формуйте батон. Хотя формовка может быть любой. Выложите тесто на противень, смажьте верхушку растительным маслом и посыпьте овсяными хлопьями. Оставьте на минут 40.

   
9. Когда тесто поднимется, можно разогревать духовку до 190 гр.

   
10. Когда духовка разогреется, отправьте в нее батон и выпекайте минут 30. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.

    
11. Хлеб полностью остудите на решетке.

    
12. Остывший хлеб можно нарезать.

    
13. Приятного аппетита!

    
14. Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью готов.