Хлеб с овсяной и льняной мукой. Я сравнительно недавно открыла для себя вкус льняной муки в выпечке. Не могу описать аромат и послевкусие и сравнить не с чем. Но вкус оставляет приятные ощущения. Очень вкусно. И потому я часто добавляю в выпечку льняную муку. Смешиваю ее в другими видами. Сегодня буду готовить сдобный хлеб на молоке со сливочным маслом и тремя видами муки - льняной, овсяной и пшеничной.
Такой хлеб используется как и обычный - подается с первыми и вторым блюдами. Можно готовить с ним бутерброды. А так как хлеб вкуснейший и чтобы луче ощутить аромат, не нужно мудрить с добавками, просто смажьте его сливочным маслом и подайте с чаем или кофе на завтрак.
В теплом молоке разведите сливочное масло с сахаром. Всыпьте ложку пшеничной муки с дрожжами и перемешайте венчиком.
Всыпьте половину пшеничной муки с солью, всю льняную муку и все заявленное количество овсяной.
Перемешайте лопаткой или ложкой. Остальную пшеничную муку пересыпьте на рабочую поверхность и вывалите на нее тесто из миски.
Замесите тесто руками. Замес делайте до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Пшеничной муки может уйти не то количество как у меня, поэтому, если не хватает муки, подсыпьте еще ложку, вторую. И если много муки, не старайтесь ее всю вмешать в тесто.
Смажьте миску растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте миску влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на час.
Через час загляните под полотенце и если тесто увеличилось, работаем дальше. Нужно теперь тесто обмять.
И переложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Оставьте тесто в теплом месте на минут 40.
Вот тесто увеличилось в размерах. Пора включать духовку. Разогрейте ее до 210 гр. Отправляйте хлеб в уже разогретую духовку и выпекайте минут 30-35. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Проткните тесто прямо к центру шпажкой и выньте ее. Если шпажка сухая и ничего на нее не прилипло, значит хлеб готов.
Готовый хлеб остудите полностью на решетке.
Хлеб с овсяной и льняной мукой готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
