Хлеб «Подсолнух». Хлеб в виде «подсолнуха» можно испечь из любого теста — очень простого: вода, мука, соль, дрожжи. Я пекла праздничную подачу и тесто у меня сытное — на молоке с яйцом и сливочным маслом. А чтобы придать хлебу праздничный вид, особых кулинарных навыков не нужно, просто смазать тесто яичным желтком и посыпать маком и кунжутом.  Можно приготовить на праздничный стол, а если есть желание, тогда побалуйте своих родных таким ярким хлебом и в будничные дни, поднимите настроение.  Такой хлеб разбирается на булочки, что очень удобно — не нужно нарезать. Его удобно брать с собой на пикник, на дачу, на работу, детям в школу.

Распечатать рецепт

Хлеб "Подсолнух"

Кухня

русская

Порции

Ингредиенты

• 600 гр. мука
• 2 чай.лож. дрожжи сухие
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. соль
• 2 ст.лож. масло сливочное
• 1 шт. куриное яйцо
• 350 мг. молоко
• 1 чай.лож. мак
• 1 ст.лож. кунжут

Кухня русская Порции Ингредиенты 600 гр. мука 2 чай.лож. дрожжи сухие 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. соль 2 ст.лож. масло сливочное 1 шт. куриное яйцо 350 мг. молоко 1 чай.лож. мак 1 ст.лож. кунжут

Инструкции

1. Подогреть молоко до комнатной температуры, можно прямо в миске, высыпать сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи. Перемешать.

   
2. Муку просеять с солью и высыпать в миску с жидкой смесью. Перемешать ложкой или лопаткой.

   
3. Яйцо разделить на белок и желток. Желток отложить (желток пойдет для смазки хлеба), а белок отправить в тесто.

   
4. Замешиваем тесто в миске или на столе. Нужно замешивать минут 7-10, пока тесто не будет липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще муку. Тесто накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.

   
5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.

   
6. Форму для запекания смазать маслом. Тесто разделить на две части. Одна часть больше в два раза второй. Малую часть формуем в виде круглой булочки и кладем по центру формы.

   
7. Из второй большей части сформировать валик, придавить ладонями, придав более плоскую форму, нарезать на сегменты.

   
8. И каждую часть свернуть вдвое, сформировав лепесток. Разложить вокруг центральной булочки. Оставить на час для поднятия теста.

   
9. Желток перемешать с ложкой воды до однородной массы и смазать всю поверхность. Середину посыпать маком, лепестки посыпать кунжутом.

   
10. Выпекать в уже разогретой духовке до 210 гр. минут 35-40. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

    
11. Приятного аппетита!

    
12. Хлеб "Подсолнух" готов!