Фрикадельки с фасолью и картофелем - это идеальная еда для всей семьи на каждый день. Супер вкусно и готовится все просто. Хотя блюдо готовится просто, но повозиться придется и задействовать не одну посуду, как мы любим. Но зато у нас на столе будут фрикадельки с гарниром.
Гарнир невероятно вкусный. Я люблю смешивать картофель с различными овощами. И на этот раз у меня стручковая фасоль, шпинат и консервированный артишок. Я понимаю, что не у всех есть артишок. Но вы его можете просто пропустить или заменить на маринованные огурцы. Много класть не нужно, только для придания легкой кислинки и остроты. Шпинат вы можете заменить на другую зелень или не класть ее совсем. Я люблю зелень использовать в таких сытных блюдах в качестве клетчатки.
И фрикадельки. Готовлю их с большим количеством овощей, а именно - лук и морковь. Вы можете здесь тоже поиграть и заменить морковь на кабачок или пастернак.
Такое шикарное блюдо вы можете готовить даже на праздничный стол.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
3-4 порции
|
Ингредиенты
фрикадельки
- 400 г фарш свино-говяжий
- 200 г морковь
- 100 г лук
- 1 шт. яйцо
- по вкусу соль, перец
гарнир
- 400 г картофель
- 1 шт. лук
- 300 г фасоль стручковая
- по вкусу масло сливочное
- 2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
- 150 г листья шпината
- по вкусу соль, перец
- по вкусу сухой чеснок
Ингредиенты
фрикадельки
гарнир
|
|
Инструкции
- Приготовьте сначала фарш для фрикаделек. В измельчителе перебейте в пюре сырую морковь с луком и яйцом.
- Добавьте мясной фарш, соль, перец по вкусу. И перебейте в однородную массу. На время поставьте фарш в холодильник.
- Теперь картофель. Очистите и крупно нарежьте. Залейте водой и варите до готовности, посолив и добавив лавровый лист и пару зубчиков чеснока. А пока картофель варится, мелко нарежьте лук и тушите на растительном масле до мягкости. В отдельной посуде варите фасоль три минуты. Переложите фасоль шумовкой к мягкому уже луку.
- Добавьте сливочное масло.
- И готовый картофель без жидкости.
- Следом отправьте листья шпината и мелко нарезанные артишоки. Перемешайте и пробуйте на вкус. Перец, соль и сухой чеснок добавляйте по вкусу. Как смешали все ингредиенты, можно выключить огонь, накрыть крышкой и дать пять минут, чтобы все ароматы смешались и подружились.
- И параллельно гарниру готовьте фрикадельки. Скатайте влажными руками из фарша небольшие шарики и жарьте на просторной сковороде, двигая ее, чтобы шарики перекатывались. Так они равномерно прожарятся и вам не нужно будет переворачивать вручную каждый. Мне нравится вкус фрикаделек, когда я их жарю на сливочном масле. А вы выбирайте масло на свой вкус.
- Фрикадельки с фасолью и картофелем готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
