Французские тосты - Пан Пердю (pain perdu) - в переводе означает, как потерянный хлеб.
Первоначально французские тосты позволяли использовать черствый хлеб, либо чтобы не выбрасывать еду, либо выбрасывание хлеба с его религиозным подтекстом было неприемлемым.
Это блюдо из ломтиков черствого хлеба, пропитанного в смеси молока с яйцом, иногда с добавлением сахаром, если хотите получить карамельную корочку.
Я буду готовить без карамельной корочки-без сахара, но подавать буду со сладким соусом из яблок и слив. Здесь возможны другие варианты набора фруктов и ягод. Можно использовать замороженные продукты.
Такие тосты вы можете подать даже на праздничный стол, посыпав сахарной пудрой, выложить сверху шарик мороженого.
А можно готовить хоть каждый день на завтрак, обед или ужин.
Сначала приготовьте соус для тостов. Нарежьте дольками яблоки, у слив выньте косточки, а мякоть разрежьте на 4 части. Переложите в сковороду, положите целую веточку мяты, всыпьте сахар, добавьте воду и сливочное масло.
Томите на малом огне до мягкости яблок, но чтобы сохраняли свою форму.
По желанию вы можете еще посыпать чуть корицей. Яблоки и сливы любят эту специю.
Веточку мяты можно уже выбросить.
А теперь хлеб. Хлеб или батон нужно использовать подсушенный, черствый. Если у меня хлеб свежий, я его предварительно подсушиваю в тостере.
Смешайте молоко с яйцом и венчиком перемешайте в однородную массу. Переложите в жидкую массу ломтики хлеба и переворачивая, дайте ему впитать в себя жидкость.
Разогрейте сливочное масло в сковороде и переложите размоченный хлеб. Жарьте до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.
Тосты перенесите на блюдо, а сверху уложите соус из яблок и слив.
Французские тосты - Пан Пердю готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
