Фокачча с яичным салатом
Фокачча с яичным салатом. Приготовление фокаччи всегда доставляет мне огромное удовольствие. Это простой в приготовлении хлеб, который каждый выдержит любую начинку. Этот хлеб можно приготовить с вяленными томатами, с оливками, каперсами, с сыром, с травами, с колбасой, с беконом и можно еще долго перечислять ингредиентов. Фокаччу принято есть в теплом состоянии или в остывшем, но непременно в тот день, когда вы ее испекли. Поэтому и готовят данный хлеб с различными начинками, что бы подать его как самостоятельное блюдо. Но у меня сегодня другая задача. Я буду выпекать базовый рецепт этого хлеба, без всяких добавок. Но подавать буду с яичным салатом. Салат будет из вареного яйца с зеленым луком, заправленный готовым хреном и мягким плавленым сыром. Обещаю, будет невероятно вкусно. С яичным салатом вы можете подать тонкий ломтик копченой рыбы или шпроты.
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
тесто для хлеба
  • 400г мука пшеничная
  • 300мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1чай. лож. сахар
  • 1,5чай. лож. дрожжи сухие
  • 35мл. оливковое масло
салат
  • 3шт. яйцо вареное
  • 5-7шт. лук зеленый
  • 1чай. лож. тертый хрен готовый
  • 1ст. лож. сыр мягкий сливочный плавленый
Инструкции
  1. Соедините в миске теплую воду, дрожжи, сахар, муку, ложку масла и соль. Замесите тесто. Накройте миску крышкой и дайте время тесту подняться. Когда тесто увеличится в 2 или 3 раза, выньте его из миски и на весу нужно его обмять.
  2. Перенесите в форму для запекания и распределите по всей форме. Пальцами сделайте углубления по всей поверхности. Не бойтесь проткнуть до дна тесто, так и надо. Теперь нужно щедро смазать верхушку оставшимся маслом, пусть масло затекает в углубления. Оставьте тесто в покое на минут 30. Потом разогрейте духовку до 210 градусов. Перенесите форму с заготовкой в горячую духовку и выпекайте минут 20-25. До полной готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  3. Пока фокачча сидит в духовке, приготовьте к ней салат. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком, мелко нарежьте зеленый лук, добавьте хрен и сыр.
  4. Тщательно перемешайте. Поперчите на свой вкус. Если у вас нет сыра, заправьте салат майонезом или сметаной, йогуртом.
  5. Выньте из духовки и из формы хлеб и перенесите его на решетку. Пусть он остынет немного. Горячим хлеб лучше не есть. А потом в теплом виде отрезайте ломтик хлеба и смазывайте салатом из яйца.
  6. Фокачча с яичным салатом готовы. Приятного аппетита!