Фаршированные кабачки помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию полноценное второе блюдо или закуску из молодого кабачка, который мы нафаршируем самыми простыми и доступными ингредиентами — помидором и сыром. Но если вам этого мало, добавьте любые мясные продукты к уже готовым кабачкам — в нашем случае — это прошутто. Ведь мы готовим кабачки в итальянском стиле с помидором черри и сыром моцарелла. Но мясные продукты должны быть уже готовы к употреблению.

Хотя вы можете взять этот рецепт за идею и готовить с обычными помидорами и сыром на ваш выбор. Здесь хорошо будет чувствовать творог, сыр брынза — его нужно раскрошить, любые правленые сыры. Или сыры твердых сортов, но чтобы они хорошо плавились при запекании.

Кабачок лучше брать молодой. И вообще — когда выбираете кабачки, то покупайте не более 20 см.

Что касается специй, то используйте те, которые вам больше нравятся. У нас итальянские травы. Можно взять прованские, смесь азиатских трав или просто черный перец свежемолотый.

В рецепте присутствует сливочное масло, которое вы можете заменить на растительное. Но не бойтесь сливочного масла хорошего качества в малых дозах. Французы его ели, едят и будут есть.

Вот и все — это просто, легко, быстро, а на выходе — очень вкусно.

Можем вам еще предложить фаршированные кабачки шампиньонами — рецепт здесь

Еще у нас есть рецепт фаршированных кабачков свиным фаршем и кукурузной кашей — смотрите здесь

И фаршированные кабачки уже готовым мясом курицы с кукурузой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Фаршированные кабачки помидором и сыром

Кухня

Italian

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
• 5 шт. помидор черри
• 50 г сыр моцарелла
• 1 зуб. чеснок
• по вкусу соль, перец
• 1 чай.лож. итальянские травы
• 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
• 1 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай.лож. масло сливочное
• 2 шт. лук зеленый

Кухня Italian Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 20 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1 шт. кабачок молодой до 20 см. 5 шт. помидор черри 50 г сыр моцарелла 1 зуб. чеснок по вкусу соль, перец 1 чай.лож. итальянские травы 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи 1 ст.лож. оливковое масло 1 чай.лож. масло сливочное 2 шт. лук зеленый

Инструкции

1. Разрежьте кабачок на две части вдоль. Кабачок лучше берите молодой. Выньте ложкой, аккуратно внутреннюю часть кабачка, оставив стенки, примерно - 0,5 см. Я готовлю одну порцию и будет достаточно одной половины кабачка. Смажьте кабачок растительным маслом со всех сторон. Положите на противень или в форму для запекания. Чуть посолите внутреннюю часть кабачка. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.

   
2. А тем временем приготовьте начинку для кабачка. Нарежьте мелко мякиш который срезали - внутренняя часть и жарьте на сливочном или оливковом масле минуты две, три - огонь средний. Чуть посолите и поперчите. Я люблю овощные блюда готовить на сливочном масле или с добавлением - это очень вкусно.

   
3. Переложите в салатник и пусть чуть остынет - минуты три. А тем временем нарежьте томаты - у меня черри и я их разрезала на 4 части. Чеснок нарежьте пластинами, мелко нарежьте зеленый лук и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Все смешайте в миске.

   
4. Посыпьте для большего аромата любимыми травами. У меня итальянские.

   
5. Выньте кабачок из духовки (духовка продолжает работать) и наполните его начинкой. Верните в духовку еще на минут 10.

   
6. Фаршированные кабачки помидором и сыром готовы.