Тыквенные блины. Вот и наступила неделя Масленицы. Всю неделю нужно выпекать блины. Наши предки верили, что блин символизирует солнце. Поэтому предлагаю приготовить блины с тыквенным пюре. И по цвету блины будут намного ярче и на вкус и по консистенции приятные. Блины получаются мягкими, поэтому вы можете их заворачивать как угодно.

Блины хороши с медом. Хотя начинку вы можете брать — как сладкую, так и соленую. Можно просто полить медом, вареньем, джемом, растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой, ягодами или фруктами, творогом. А можно завернуть в блины мясные или рыбные начинки, яичные, крабовые палочки…. Начинок существует великое множество на любой вкус.

Очень советуем вам приготовить шпинатные блины с творогом, киви и вишней — рецепт здесь

Интересный рецепт блинов с сыром и яичницей болтунья — смотрите здесь

Невероятно вкусные блины с тройной начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Тыквенные блины

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 3-4 ст.лож. тыквенное пюре
• 150 мл. отвар тыквы или вода
• 1 чай.лож. сахар
• щепотка соль
• щепотка ванилин
• 75 г мука
• 2 шт. куриное яйцо
• 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу мед для подачи

Кухня русская, украинская Время подготовки 15 минут Время приготовления 40 минут Порции 3-4 порции Ингредиенты 3-4 ст.лож. тыквенное пюре 150 мл. отвар тыквы или вода 1 чай.лож. сахар щепотка соль щепотка ванилин 75 г мука 2 шт. куриное яйцо 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу мед для подачи

Инструкции

1. Мякоть тыквы нарежьте на большие кусочки, залейте водой и варите до готовности. Потом воду полностью слейте в чашку (на ней и будем готовить блины) или готовьте на обычной воде.

   
2. А мякоть тыквы перебейте блендером до состояния пюре или превратите в пюре, любым удобным для вас способом.

   
3. Смешайте в удобной посуду для замеса - тыквенное пюре отмерьте 3-4 ст.лож. и отвар тыквы или обычную воду. Всыпьте сахар и щепотку соли, вбейте яйцо. Перемешайте. Я думала обойтись одним яйцом, но нет, с тыквенным пюре добавьте обязательно еще одно яйцо.

   
4. Всыпьте муку с ванилином. Перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

   
5. Влейте оливковое масло и взбейте венчиком, чтобы распределилось масло равномерно с тесте. Пусть тесто отдохнет, а пока хорошо нагрейте сухую сковороду на огне.

   
6. Когда сковорода раскалится, смажьте ее кусочком сала или растительным маслом. Я раньше смазывала салом сковороду только для первого блина, теперь перешла на растительное масло. Влейте несколько капель масла и покрутите сковороду, чтобы оно распределилось по всей поверхности. Влейте половником часть теста и тоже покрутите сковороду, чтобы распределилось тесто тонким слоем. Жарьте блины до характерных золотистых вкраплений.

   
7. Переверните лопаткой блин и жарьте вторую сторону.

   
8. Так приготовьте все блины.

   
9. А подавать их можно с жидким медом или с чем угодно. Приятного аппетита!