Тушеный хек с цветной капустой и картофелем
Распечатать рецепт
Тушеный хек с цветной капустой и картофелем
Тушеный хек с цветной капустой и картофелем. Хек содержит очень мало жира и при этом не сухая, поэтому эту рыбу часто вносят в различные диеты. Диетологи советуют хотя бы небольшими количествами вводить в свой рацион эту полезную и не слишком дорогую рыбу. Сегодня хочу предложить блюдо из хека, а в друзья к рыбе добавлю цветную капусту с картофелем. В помощь добавлю ароматные травы и сельдерей. А сбалансирует все ароматы сметана. Вышло самостоятельное блюдо, состоящее из главного блюда и гарнира. Подайте его с солеными огурцами, будет невероятно вкусно.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. мука
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. капуста цветная небольшой размер
  • 1 шт. лук
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
  • 5 шт. тимьян веточка
  • 1 веточка розмарин 5 см.
  • 3 ст. лож. сметана
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. мука
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. капуста цветная небольшой размер
  • 1 шт. лук
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
  • 5 шт. тимьян веточка
  • 1 веточка розмарин 5 см.
  • 3 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Рыбу разрежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите и обваляйте в муке. В подходящей посуде нагрейте масло и обжарьте до румяности кусочки рыбы. Я использую сотейник из толстой нержавейки. Если нет подходящей посуды, готовьте в сковороде нужного размера. Обжаренную рыбу перенесите на тарелку.
  2. Не моя сотейник, отправьте в него или в сковороду мелко нарезанный лук и корень сельдерея, нарезанного соломкой. Обжарьте в течении пары минут.
  3. Влейте воду, примерно стакан или чуть меньше, добавьте мелко нарезанный чеснок, розмарин, лавровый лист и тимьян. Лучше будет, если вы ароматные травки перевяжете ниткой, так легче будет букетик извлекать их кастрюли. Я поленилась и пришлось в конце приготовления, вылавливать веточки.
  4. Чтобы не терять время, параллельно варите нарезанный крупно картофель в подсоленной воду до готовности.
  5. Оправьте картофель без отвара в сотейник к луку с сельдереем и забросьте небольшие соцветия капусты. Доведите до кипения.
  6. Влейте сметану и добавьте соль и перец. Вы можете использовать сейчас специи на свой вкус. Я добавила набор специй из куркумы, тмина, кориандра и черного перца. Все перемешайте.
  7. И сверху уложите обжаренную ранее рыбу. Накройте крышкой и тушите 30 минут на самом малом огне.
  8. Тушеный хек с цветной капустой и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021