Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе. Рецепт прост в исполнении, а на выходе вы получите вкусное самостоятельное блюдо. Но если хотите сэкономить, приготовьте гарнир. Я подавала с вареным рисом, но подойдет любая крупа или паста, картофель. Если у вас в семье кто-то не любить цветную капусту... а вы все равно приготовьте и посмотрите на реакцию. Здесь капуста в процессе тушения впитает в себя мясной и сливочный аромат - трудно будет отказаться от такого блюда.
| Время подготовки | 15-20 минут |
| Время приготовления | 40 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
фрикадельки
- 350 г фарш свино-говяжий
- 1 куриное яйцо
- 2-3 ст.лож. хлебная крошка
- по вкусу соль, перец
- 1 шт. лук небольшой
- 1 чай.лож. любой соус по желанию
остальная составляющая
- 6-8 шт. капуста цветная
- 2 ст.лож. сливки или сметана
- 0,5 чай.лож. куркума по желанию
- 100 мл. вода
- по вкусу зелень для подачи
Ингредиенты
фрикадельки
остальная составляющая
|
|
Инструкции
- В первую очередь давайте приготовим фрикадельки. Мясной фарш отправьте в блендер с хлебной крошкой, луком, вбейте яйцо. Я еще добавила острый зеленый соус, но вы можете использовать любой соус или свежий острый перец на свой вкус. Посолите и поперчите. Перебейте в однородную массу.
- Попробуйте фарш на вкус и формуйте маленькие фрикадельки.
- Или размер определяйте сами. Скатайте фрикадельки и отправьте их в холодильник на минут 15 минимум, а максимум - на ночь. Я готовлю две порции, остальные фрикадельки пошли на отдых в морозильную камеру (потом сварю суп с фрикадельками).
- Хорошо разогрейте сковороду с маслом и переложите в нее фрикадельки. Не загружайте фрикадельками сковороду, в свободной легче жарить и еще сюда пойдут соцветия капусты. жарьте фрикадельки на среднем огне до корочки, переворачивая н=все четыре стороны.
- Уже кипит параллельно вода в ковшике. Небольшие соцветия варю в подсоленной воде после закипания, три минуты.
- Выньте шумовкой соцветия капусты и отправьте в сковороду в фрикаделькам, жарьте минуту, вторую.
- Добавьте сметану с куркумой, влейте воду и тушите под крышкой минут 10 на малом огне.
- В конце приготовления, добавьте зелень.
- Разложите по тарелкам гарнир, а верху фрикадельки с капустой и обязательно полейте соусом из сковороды. Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
