Тушеные перепела в сметанном соусе с грибами
Распечатать рецепт
Тушеные перепела в сметанном соусе с грибами
Тушеные перепела в сметанном соусе с грибами. Перепелки в сметане - это вкуснейшее второе блюдо, а если добавить еще грибы, блюдо будет на высоте. Вы его можете быстро приготовить в выходной день, будни и в праздничные дни. Гарниром может служить пюре из картофеля, сельдерея, любая паста или каша из любой крупы. Если готовите летом, подайте на гарнир овощной салат. В моем случае - на гарнир будет кус-кус в грибном соусе. Смотрите рецепт и приготовьте таких птичек, будет невероятно вкусно.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 60 г сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 60 г сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте птичек. разрежьте их по хребту на 2 части.
  2. разогрейте масло на раскаленной сковороду и разложите половинки перепелок кожей вниз, жарьте до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону на огне чуть выше среднего.
  3. Переложите перепелов в сотейник, влейте 100 мл. воды и после закипания, тушите под крышкой пока будете готовить сметанный соус с грибами. Чуть посолите.
  4. Мелко нарежьте лук и жарьте на той же сковороде, где жарили перепелов. жарьте до чуть румяности.
  5. Небольшим кубиком нарежьте грибы и продолжайте жарить с луком минуты 4-6 на огне чуть выше среднего.
  6. Влейте сметану и 150 мл. воды, посолите, забросьте мелко нарезанный чеснок и доведите до кипения. Половину соуса оставьте для кус-куса, а половину для перепелов.
  7. Смешайте сметанный соус с грибами (половину приготовленного соуса) и перепелов в сотейнике. Доведите до кипения и тушите на самом маслом огне под крышкой до готовности перепелов. В конце приготовления, поперчите.
  8. Пока тушатся перепела, приготовьте гарнир. Кус-кус пересыпьте в миску.
  9. И залейте половиной отложенного соуса. Накройте миску крышкой и оставьте на 5-10 минут. Готовый кус-кус перемешайте вилкой.
  10. Подавайте гарнир из кус-куса с перепелами и сметанным соусом с грибами. Тушеные перепела в сметанном соусе с грибами готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021