Тушеные котлеты на овощах. Предлагаю отличное второе блюдо, состоящие из котлет и гарнира. Это простое в приготовлении блюдо готовится в одной посуде, будь то кастрюля или сковорода. Лично я обожаю такие рецепты. Здесь не нужно обжаривать овощи по отдельности, да и вообще они не обжариваются, а собираются в одну посуду, заливаются водой, сверху укладываются котлеты и все это ароматное великолепие тушится до готовности.
Набор овощей для гарнира берите любой. У меня сегодня, это картофель, стручковая фасоль, болгарский зеленый перец и помидор. Но на этом овощи не заканчиваются. Котлеты у меня будут из смешанного мясного фарша с кабачком на терку и манной крупой.
Котлеты вы можете готовить из любого фарша без добавления кабачка и манки. Готовьте на свой вкус.
Помимо того, что это блюдо готовится просто, оно еще более полезное, чем то, для которого вы обжаривали бы овощи и котлеты. Обратите внимание, здесь нет никакого масла.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1,10 минут |
| Пассивное время | 40 минут |
| Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
набор овощей
- 3 шт. картофель
- 9 шт. фасоль стручковая
- 3-5 шт. помидор сливки
- 2 шт. перец болгарский
- 3 зуб. чеснок
- 3 веточки петрушка
- по вкусу соль, перец
- 2 шт. лавровый лист
- 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
фарш для котлет
- 100 г кабачок
- 250 г фарш свино-говяжий
- 3 ст. лож. манная крупа
- 1 шт. яйцо небольшое
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
набор овощей
фарш для котлет
|
|
Инструкции
- Натрите на крупной терке кабачок и обязательно нужно отжать жидкость.
- Теперь можно соединить отжатый кабачок с яйцом и фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
- И в последнюю очередь всыпьте манку. Перемешайте. Отправьте фарш в холодильник для набухания манки.
- Овощи нужно вымыть и осушить. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Перец очистите и крупно нарежьте. На несколько частей нарежьте стручковую фасоль (можно брать замороженную). Помидор тоже крупно нарежьте. Сложите сразу все овощи в одну посуду. Можно использовать сковороду подходящую по размеру или кастрюлю с небольшими бортиками.
- К овощам добавьте нарезанную петрушку, пластинами чеснок, семена кориандра, соль по вкусу и пару лавровых листиков. Все тщательно перемешайте.
- Влейте небольшое количество воды. Достаньте из холодильника фарш и мокрыми руками формуйте котлеты. Разложите их на овощи. Поставьте на огонь и после закипания, закройте крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой минут 35-45.
- Может у вас уйдет меньше или больше времени. Тушим до полной готовности картофеля. Тушеные котлеты на овощах готовы. Готовое блюдо поперчите.
- Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
