Тушеная курица "Кульчетай". Это простейшее в приготовлении блюдо киргизской национальной кухни. И стоит это блюдо по значимости на третьем месте после плова и бешбармака. Кульчетай готовят из любого мяса с луком и морковью. А подают с ромбиками из теста, приготовленными самостоятельно. Но сегодня такой большой выбор макаронных изделий в магазинах, а времени у нас все меньше и меньше, поэтому я купила итальянскую качественную пасту для этой тушеной курочки.
Отваренное тесто, нарезанное на квадраты или прямоугольники, выкладывают на блюдо, сверху кладут мясо с овощами и отдельно подают бульон. Поэтому, если вы будете подавать с бульоном, залейте больше воды в мясо, чем в моем случае.
Такие вот блюда встречаются и других кухнях мира. И подаются тоже с макаронными изделиями.
А во Франции готовят так курицу или мясо с крупно нарезанными овощами и подают с бульоном как первое блюдо или без бульона, как второе самостоятельное блюдо.
Лук нарежьте крупными полукольцами, разложите сверху мяса.
И морковь натрите на крупной терке, выложите ровным слоем, посолите и поперчите, разбросайте мелко нарезанный чеснок и листья лавра. Влейте воду и после закипания, тушите под крышкой на малом огне час.
Мясо курицы должно просто разваливаться.
Сварите отдельно пасту в подсоленной воде, разложите по тарелкам.
А сверху мясо курицы с морковью и луком. Полейте на свой вкус бульоном или подайте отдельно в чашках.
Тушеная курица "Кульчетай" готова.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
