Тушеная говядина с овощами
Распечатать рецепт
Тушеная говядина с овощами
Тушеная говядина с овощами. Предлагаю приготовить "ленивое" блюдо из мяса с овощами. Здесь нужно обжарить только мясо, на мясо разложить слоями овощи и тушить в собственном соку час или полтора. Время приготовления зависит от старости говядины. Что касается тушения в собственном соку, это будет зависеть от сочности помидора и перцев. Помидоры у меня сливки и они суховаты, поэтому нужно помочь блюду и добавить любую подходящую жидкость. Вы можете использовать белое сухое вино, овощной или мясной бульон или обычную воду. Это сытно, вкусно и хотя здесь присутствует картофель и мясо, блюдо выходит легким, не жирным. Подавать его вы можете на обед или ужин как полностью самостоятельное блюдо, даже салаты из овощей не понадобятся.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 350-400 г говядина
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 4-6 шт. картофель
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 5 шт. помидор сливки
  • 1-2 веточки базилик небольшие
  • по вкусу специи
  • 1 стакан вино белое сухое или вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 350-400 г говядина
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 4-6 шт. картофель
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 5 шт. помидор сливки
  • 1-2 веточки базилик небольшие
  • по вкусу специи
  • 1 стакан вино белое сухое или вода
Инструкции
  1. Крупными полукольцами нарежьте лук и обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Зажаривать не нужно. Мясо нарежьте крупными кусками, примерно 5 на 5 см. или 6 на 6 см. Отправьте к луку и жарьте пока мясо поменяет цвет - посветлеет.
  2. Переложите мясо с луком в кастрюлю, влейте вино или воду, посолите и поперчите.
  3. Болгарский перец нарежьте крупно и выложите на мясо.
  4. На перец разложите половинки очищенного картофеля. Если картофель маленького размера, разрезать его не нужно.
  5. Между или сверху картофеля разбросайте разобранную на более мелкие соцветия цветную капусту. Посолите и поперчите.
  6. И последний слой толстые ломтики помидоров, присыпьте чуть сахаром и добавьте веточки базилика или пару листиков лаврового листа.
  7. Накройте крышкой и после закипания, тушите час или полтора. Тушите до готовности мяса и картофеля. В конце приготовления, выньте веточки базилика, а блюдо поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала свой любимый набор из кориандра, зиры и тмина.
  8. Тушеная говядина с овощами готова. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021