Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом. Я предлагаю вам сегодня приготовить вкуснейший и необычный обед или ужин. Он состоит из домашних лепешек, которые вы можете заменить на покупной хлеб или булки. Далее готовим хумус из ранее сваренного нута или используйте консервированный с йогуртом и песто. Я покажу ниже из чего я приготовила песто, но его необязательно добавлять в хумус, можно обойтись и без него. Я просто готовила песто для пасты и заодно использовала в этом рецепте. Соус чили вы можете заменить на острый перец в сухом состоянии. А можете совсем не перчить хумус, это по вашему желанию.
И еще я буду готовить теплый салат из болгарского перца с тунцом, оливками и каперсами.
Здесь много писанины, но поверьте, все готовится очень быстро, даже если вы захотите приготовить соус песто.
Я написала время приготовления один час, но это с учетом приготовления теста и выпечки лепешек. Рецепт теста для лепешек выставлять не буду. Кому интересно, пишите в комментариях, я выставлю рецепт. Лепешки из ржаной муки на воде с сухими дрожжами. Лепешки вы можете заменить на ломтик хлеба или булки.
Я сначала замесила тесто на булочки и пока оно отдыхало, приготовила песто и хумус. Потом сформовала лепешки и отправила в духовку на 15 минут. А за эти минуты приготовила теплый салат.
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 4 ломтика лепешки или хлеб
хумус
- 1 банка нут консервированный или вареный
- 1 ст. лож. соус песто
- 1,5 ст. лож. йогурт или сметана
- сок лимона
- 1 чай. лож. соус чили
- 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
- 1/4 чай. лож. тмин молотый
- 0,5 чай. лож. паприка копченая
теплый салат с тунцом
- 1 банка консервированный тунец в масле
- 1 шт. болгарский перец
- 15-20 шт. оливки
- 1 ст. лож. каперсы
- 2 шт. лук-шалот
- по вкусу специи
Ингредиенты
хумус
теплый салат с тунцом
|
|
Инструкции
- Для хумуса соедините нут без жидкости с йогуртом, оливковым маслом, соком лимона и специями по вкусу. Добавьте чеснок по желанию. Перебейте блендером. Как я писала выше, у меня еще песто добавлено. В нем есть чеснок. Поэтому в хумус я его не добавляю.
- А это песто. Рукколу с кубиками сыра, миндалем, чесноком и оливковым маслом перебиваю в однородную массу.
- А это уже готовый хумус. Я его перебила не очень тщательно, оставила небольшие кусочки нута для текстуры.
- Остался салат. Мелко нарежьте лук и начинайте жарить на оливковом масле. А хотите, используйте масло с консервы тунца. Я слила в сковороду все масло из банки. Пока на среднем огне готовится лук, нарежьте мелким кубиком болгарский перец. Отправьте к луку и готовьте пару минут. Не солите пока.
- К мягким овощам добавьте каперсы (я из раздавила на разделочной доске вилкой) и оливки. Хотите, нарежьте оливки на 2 или 4 части. Я забросила целыми. И тунец и банки. Все перемешайте и теперь вы можете попробовать на соль. Я думаю, что она вам не понадобится. Еще минута и салат готов. Поперчите.
- У меня лепешки уже слегка остыли, но еще теплые. Если вы использовали готовый хлеб, тогда разогрейте ломтики на сухой сковороде.
- Смажьте хлеб хумусом.
- А сверху уложите салат. Тосты с хумусом и теплым салатом с тунцом готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
