Name: Торт с грушей и сыром рикотта
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 140 г мука из фундука; 45 г мука пшеничная; 3 шт. куриное яйцо; 100 г сахар; 75 г масло сливочное; по вкусу ванильный сахар; 140 мука пшеничная; 3 яйца куриное яйцо; 100 г сахар; 75 г масло сливочное; по вкусу ванилин; 45 г крахмал; 1 чай. лож. разрыхлитель теста; 2 шт. груша (крупные или 4-5 мелкие ); 50 г сахар; 20 мл. сок лимона; 10 г крахмал; с 2 груш кожура с груши (или с 4-5 мелких груш); 65 г сахар; 100 мл. вода; 12 мл. ром (по желанию); 400 г сыр рикотта; 100 г йогурт; 10 г желатин; 100 г сахар

Торт с грушей и сыром рикотта

Торт с грушей и сыром рикотта. Есть сладости, как этот торт с грушей, в которых заключено все тепло, красота и солнце земли. Когда лучшие ингредиенты встречаются с фантазией шеф-повара. Так случилось и с Сальваторе де Рисо. Именно он придумал и воплотил в жизнь этот торт. Здесь два диска из мягкого теста на основе фундука (сразу внесу ясность. Я готовила бисквит без фундука) с начинкой из крема рикотты и нарезанных кубиком груш. А из кожуры груши готовим сироп для пропитки бисквита. Это сладкий, роскошный, тающий во рту торт произведет на вас и ваших близких впечатление по многим причинам. Первая причина, это интересный рецепт. Вторая причина, это полезные ингредиенты для начинки. Правда есть сахар, но торт без него.... А если вы приготовите бисквит на муке из фундука, то это будет бомба. Я напишу в перечне ингредиентов два вида бисквита. А вы выбирайте тот, который вам по вкусу.

Кухня

Italian

Keyword

8 марта, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, десерт, завтрак, крем для торта, обед на работу, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сытный завтрак, торт, фруктовый десерт

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

бисквит на муке из фундука

140 г мука из фундука
45 г мука пшеничная
3 шт. куриное яйцо
100 г сахар
75 г масло сливочное
по вкусу ванильный сахар

бисквит из одной пшеничной муки по которому я и готовила

140 мука пшеничная
3 яйца куриное яйцо
100 г сахар
75 г масло сливочное
по вкусу ванилин
45 г крахмал
1 чай. лож. разрыхлитель теста

грушевая начинка

2 шт. груша крупные или 4-5 мелкие
50 г сахар
20 мл. сок лимона
10 г крахмал

грушевый сироп

с 2 груш кожура с груши или с 4-5 мелких груш
65 г сахар
100 мл. вода
12 мл. ром по желанию

сырный крем

400 г сыр рикотта
100 г йогурт
10 г желатин
100 г сахар