Томатный суп с соленым огурцом и гречкой
Распечатать рецепт
Томатный суп с соленым огурцом и гречкой
Томатный суп с соленым огурцом и гречкой. Хотите разнообразить свое обеденное меню? Добавьте в него этот неожиданный суп. В нем собран необычный набор продуктов, это - гречка, солены огурец и свекла с морковью. Советую суп заправить сметаной. И я вас уверяю, суп очень вкусный. А чтобы поверить в это, нужно хоть раз приготовить. Картофеля в супе нет, но по вашему желанию, его можно добавить. Что касается бульона. Готовьте на любом бульоне, у меня сегодня куриный. Густоту супа отрегулируйте в самом конце приготовления, когда разварится гречка. А вот со сметаной лучше проведите эксперимент. Мне лично нравится сметану добавлять сразу в кастрюлю в конце приготовления. Но если варите впервые этот суп, тогда лучше сметану добавьте уже в суп, разлитый по тарелкам. Попробуйте суп без сметаны и со сметаной. И тогда вы определитесь.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • бульон куриный
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 г свекла
  • 1,5 ст. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. огурец соленый
  • 3 ст. лож. сметана
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • бульон куриный
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 г свекла
  • 1,5 ст. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. огурец соленый
  • 3 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Заранее приготовьте мясной бульон. У меня крепкий бульон из спинки с крыльями домашней курицы. Готовый бульон нужно процедить.
  2. Чтобы не мыть лишнюю посуду, начинаю готовить заправку прямо в кастрюле. Мелко нарежьте лук, чеснок, на крупной терке натрите морковь и свеклу. Если имеется корень петрушки, добавьте. Влейте ложку растительного масла и тушите на малом огне до мягкости под крышкой минут 5.
  3. Добавьте натертый на крупной терке огурец. Перемешайте и тушите еще пару минут.
  4. Добавьте томатную пасту, влейте 100 мл. бульон, сахар, тщательно перемешайте. Тушите минут 10-15.
  5. Гречневую крупу ополосните и подсушите на сухой сковороде. Подсушивать или нет, это на ваш выбор. Отправьте гречку к овощам. залейте мясным бульоном.
  6. Варите до готовности гречки. В конце приготовления, суп посолите, влейте сметану и всыпьте специи на свой выбор. Я использовала перетертые в ступке семена кориандра, зиры, фенхель, тимьян и черный перец горошком. После добавления сметаны, суп доведите до кипения и можно сразу снимать с плиты.
  7. Томатный суп с соленым огурцом и гречкой готов. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021