Томатный суп с рисом
Томатный суп с рисом. Перед вами простой в приготовлении суп и собран он из доступных продуктов, но очень вкусный, легкий и ароматный. Аромат будет зависеть от специй, которые вы будете использовать. для томатного супа с рисом мне нравится добавлять свежий и сухой чеснок и традиционную грузинскую смесь специй — хмели сунели. Суп выходит невероятно ароматный. Готовлю суп на воде, а в конце добавляю сметану. жирность сметаны на ваш выбор. Ее можно вообще не использовать, но она отлично балансирует все вкусы. Суп можно приготовить как на воде, так и на мясном бульоне. На бульоне суп получится сытнее, п на воде вы получите постное блюдо. Оно будет легче. Но я в конце приготовления добавляю сметану или сливки, они отлично сбалансируют все вкусы. В холодное время года готовлю этот суп с томатной пастой, а когда полно свежих томатов, использую их, предварительно натерев на крупной терке. Если вы не употребляете рис, его можно заменить на другую крупу.
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
30-40минут 20минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
30-40минут 20минут
Ингредиенты
  • 0,5шт. лук
  • 2зуб. чеснок
  • 1шт. морковь
  • 2шт. тимьян веточка
  • 1ст. лож. томатная паста
  • 1ст. лож. масло растительное
  • 2шт. картофель
  • 3ст. лож. рис
  • по вкусу специи
  • 1-2ст. лож. сметанапо желанию
  • 1-2шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Нарезка овощей может быть любой. Я предпочитаю мелкую нарезку кубиком. А морковь на крупную терку или тонкой соломкой. Отправьте овощи в кастрюлю, добавьте масло и пару веточек свежего тимьяна с лавровым листом. Тушите до мягкости овощей на малом огне. Можно под крышкой.
  2. Вот теперь можно добавить томатную пасту — ложку без верха. Перемешайте и тушите на малом огне минут пять. Добавьте щепотку сахара — по желанию.
  3. Пока тушится паста, очистите и нарежьте мелким кубиком картофель, отправьте в кастрюлю и ополосните рис. Забросьте в кастрюлю.
  4. Залейте водой или бульоном и варите после закипания, минут 10-12. Густоту супа определяйте на свое усмотрение. Если вы решили использовать сметану или сливки, добавьте ее в самом конце приготовления. Не забудьте суп посолить и добавьте любимые специи или такие, как у меня.
  5. Томатный суп с рисом готов. Приятного аппетита!