Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке. Кислое молоко можно заменить на кефир. Отличное тесто для домашней выпечки. Можно из него готовить булочки сладкие, тогда добавить еще ложку сахара. Из этого теста можно приготовить чесночные пышки, можно готовить пирожки с различной начинкой. Оно годится и для выпечки пирогов.

Выпечка долго не черствеет, мягкая, нежная.

Готовое тесто можно приготовить впрок и хранить в морозильной камере.

Распечатать рецепт

Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке

Порции

Ингредиенты

• 600 гр. мука пшеничная
• 200 мг. кислое молоко
• 100 мг. вода
• 80 гр. масло сливочное
• 1 чай.лож. соль
• 1 ст.лож. сахар
• 2 чай. лож. дрожжи сухие
• 1 шт. куриное яйцо

Порции Ингредиенты 600 гр. мука пшеничная 200 мг. кислое молоко 100 мг. вода 80 гр. масло сливочное 1 чай.лож. соль 1 ст.лож. сахар 2 чай. лож. дрожжи сухие 1 шт. куриное яйцо

Инструкции

1. В теплой воде 100 мг. развести дрожжи и сахар. оставить на несколько минут.

   
2. Просеять муку, смешать с солью.

   
3. Кислое молоко разогреть до комнатной температуры со сливочным маслом. Вылить воду с дрожжами и сахаром, вбить яйцо и все перемешать.

   
4. Вылить в муку.

   
5. И замешиваем тесто. Муки может пойдет меньшее количество или большее, поэтому ее сразу всю не высыпать, а добавлять постепенно.

   
6. Смазать миску растительным маслом, выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 1-2.

   
7. Пока тесто не поднимется. Тесто нужно обмять и готовить булочки или пирожки.
8. Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке готово.