Теплый салат из моркови с горошком. Салат приготовлен во Французском стиле — на сливочном масле, но по желанию можно заменить на оливковое масло. Я здесь использую лук-порей, но можно его заменить на нижнюю часть зеленого лука — белую часть. Такой салат можно приготовить не только из моркови, но и из пастернака. Горошек не только замороженный, а в сезон и свежий сахарный. Но только горошек нужно заранее отварить — а сколько варить по времени, зависит от зрелости горошка, но лучше использовать молодой. Зелень используйте любую — это по сезону.

Это рецепт блюда, которое готовится за считанные минуты, а подать его можно как гарнир к мясу или рыбе, как салат к картофелю, каше, рису или пасте. А можно как самостоятельное блюдо на ужин или как перекус.

Количество ингредиентом используйте на свой вкус — здесь не предусмотрен точный рецепт.

Распечатать рецепт

Теплый салат из моркови с горошком

Кухня

французская

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. морковь
• 1,5 см. лук-порей
• 0,5 стакан горошек замороженный
• по вкусу соль
• по вкусу перец
• 1 чай.лож. прованские травы
• 1 ст.лож. масло сливочное
• шпинат для подачи

Кухня французская Порции Ингредиенты 1 шт. морковь 1,5 см. лук-порей 0,5 стакан горошек замороженный по вкусу соль по вкусу перец 1 чай.лож. прованские травы 1 ст.лож. масло сливочное шпинат для подачи

Инструкции

1. Сковорода пока сухая. Морковь нарезать колечками или полукольцами, тушить на минимальном огне до мягкости, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.

   
2. Когда морковь станет мягкой, но еще с хрустом, добавить колечки лука-порея и добавить масло, тушить минуту.

   
3. Высыпать замороженный горошек, перемешать и снять с плиты. Оставить в сковороде пока горошек отойдет от шока - от заморозки.

   
4. Подавать с листьями салата или шпинатом.

   
5. Теплый салат из моркови с горошком готов!