Теплый салат из картофеля с огурцом и редисом. Это весенне-летний салат, который лучше готовить из молодого картофеля, огурца и редиса. Салат очень вкусный и ароматный и его подают в теплом виде как второе блюдо на обед или ужин. Хотя он будет вкусный и в остывшем состоянии. Если нет молодого картофеля, готовьте из зрелого корнеплода. Такой салат можно подать и как гарнир к рыбе или курице, можно подать к вареному мясу свинины или говядины.

Если готовите салат осенью или зимой со старым картофелем, тогда редис можно заменить на редьку — черную, зеленую или розовую.

Лук-порей свободно меняйте на зеленый лук, на обычный репчатый, на белый, красный.

Для заправки я использовала домашний майонез со сметаной, но если вы вообще не едите майонез, тогда используйте только сметану или густой йогурт. Еще в заправке присутствует сванская соль, приготовленная мною, очень советую попробовать. Рецепт можете глянуть здесь 

Очень вкусный и простой деревенский салат из картофеля с грибами и горошком — рецепт здесь

Ароматный и вкусный картофель в соусе из петрушки — рецепт здесь

Советуем приготовить маффины из картофеля с творогом — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Теплый салат из картофеля с огурцом и редисом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 1 шт. картофель
• 1 шт. огурец
• 3 шт. редис
• 2 см. лук-порей
• 3 шт. укроп
• 1 ст.лож. майонез
• 1 ст.лож. сметана
• 1 чай.лож. соль сванская

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 15 минут Порции 1 порция Ингредиенты 1 шт. картофель 1 шт. огурец 3 шт. редис 2 см. лук-порей 3 шт. укроп 1 ст.лож. майонез 1 ст.лож. сметана 1 чай.лож. соль сванская

Инструкции

1. Смешайте в салатнике майонез, сметану и сванскую соль. Как ее приготовить смотрите выше - по ссылке. Если нет такой соли и не хотите заморачиваться, тогда добавьте к сметане и майонезу - чеснок на терку, кориандр, зиру, соль, паприка, хмели-сунели, перец чили. Все перемешайте.

   
2. Нарежьте картофель средним кубиком и варите до готовности минут 10-15. Слейте полностью жидкость, а картофель отправьте в салатник и перемешайте в заправке. Это важно делать, когда картофель еще горячий, именно горячий картофель вберет в себя все ароматы, от этого зависит весь вкус салата. Как только вы добавили картофель в заправку, он сразу стал остывать. Поэтому, если вы желаете салат получить теплым, тогда......

   
3. Пока варился картофель, нужно нарезать лук-порей, огурец, укроп и редис. И начинайте забрасывать все перечисленные ингредиенты. Лук порей нужно хорошо вымыть (помните, что грязь собирается между листьями), нарежьте колечками или полукольцами.

   
4. Огурец нарежьте очень тонкими кружками.

   
5. Такими же тонкими кружками нарежьте редис. Нарежьте укроп.

   
6. Тщательно перемешайте.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Теплый салат из картофеля с огурцом и редисом готов!