Творожные ватрушки с яблочной начинкой. Обычно ватрушки готовятся из сдобного теста дрожжевого или бездрожжевого с начинкой из творога. Но уже давно мы вышли за рамки классических рецептов, что дает нам возможность готовить и пробовать новые блюда. Вернее старые на новый лад.
У меня сегодня как раз такой рецепт. Тесто для ватрушек готовлю с творогом. А начинкой послужат томленные с сахаром яблоки.
На выходе получите вкуснейшую выпечку, которой вам не стыдно будет поделиться с друзьями.
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
4 порции
|
Ингредиенты
тесто
- 120 г творог
- 1 шт. куриное яйцо небольшой размер
- 30 г сахар
- 15 г масло сливочное и растительное
- 1 чай. лож. разрыхлитель теста
- 100-110 г мука пшеничная
начинка
- 2 шт. яблоко
- 1 ст. лож. сахар
- сметана по желанию
Ингредиенты
тесто
начинка
|
|
Инструкции
- В первую очередь приготовьте начинку. Мелким кубиком нарежьте яблоки, переложите в сковороду, всыпьте сахар и томите на малом огне под крышкой до мягкости. В процессе нагревания, яблоки начнут отдавать сок и будут тушиться в своей жидкости. Яблочную начинку остудите.
- Теперь тесто. Смешайте сахар, яйцо и мягкое сливочное масло или используйте растительное, творог. Перетрите лопаткой или ложкой, растирая комки творога. Перетирайте в однородную массу. Маленькие крупинки пусть останутся.
- Соедините просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в два захода, перемешивайте лопаткой сначала.
- А потом замесите тесто руками, чтобы оно не липло к рукам. Может у вас пойдет чуть больше или меньше муки. Если у вас еще не остыла начинка, дайте тесту отдых на минут 10-15.
- Тесто разделите на 4-5 частей. Скатайте в шарики. Начинайте разогревать духовку до 180 гр.
- Застелите противень пергаментной бумагой, разложите шарики. И нажимая дном стакана или чашки (предварительно дно стакана смажьте маслом), делайте вот такие углубления. Можно помочь пальцами придать нужную форму. Лучше формуйте тонкие маленькие бортики и большую тонкую площадку для начинки.
- Разложите начинку, можно горкой. Отправьте ватрушки в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут при температуре 180 гр.
- Выньте готовые ватрушки из духовки и если у вас есть сметана или сливки, разложите на начинку по чай. лож. Но и без сливок все будет вкусно.
- Остудите ватрушки на решетке. Творожные ватрушки с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
