Сырный суп с грибами и курицей
Сырный суп с грибами и курицей. Этот ароматный сливочно-грибной суп с нежной текстурой соберет всю вашу семью за одним столом. Суп согреет вас в холодные дни и надолго сохранит сытость. Вы можете приготовить суп — пюре, перебив блендером сваренные ингредиенты, можете оставить как есть, а можно размять овощи частично, как в моем случае. Но это все зависит от ваших предпочтений и тех, кого вы будете угощать. Я использую для супа куриную грудку, но возможные другие варианты. Сыр у меня сливочный мягкий плавленый — берите любой другой на ваше усмотрение. Можно та терку натереть плавленые сырки в брикетах. Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы.
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
50-60минут 40минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
50-60минут 40минут
Ингредиенты
  • 1шт. куриная грудкабульон примерно — 2-2,5 литр
  • 0,5шт. лук
  • 30г корень сельдерея
  • 1шт. морковь100 г
  • 3шт. картофель250 г
  • 250г шампиньон
  • 2ст.лож. сыр мягкий сливочныйс горкой
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В первую очередь сварите любые части курицы (у меня грудка) в подсоленной воде с двумя зубчиками чеснока в подсоленной воде. Бульон процедите. Мясо разберите на небольшие кусочки.
  2. Мелко нарежьте лук и корень сельдерея и тушите минуты три на растительном масле.
  3. Добавьте мелко нарезанную морковь и грибы нарезанные тонкими пластинами. Перемешивая жарьте еще пару минут на более высоком огне.
  4. Добавьте картофель — нарезка на ваш вкус.
  5. И залейте процеженным куриным бульоном. После закипания, варите минут 15-20 до готовности картофеля.
  6. Отправьте в готовый суп мясо и сыр.
  7. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и специи для супа. И на этом этапе можно перебить блендером в пюре. Можете оставить суп как есть. Я чуть поддавила овощи толкушкой, чтобы суп стал более наваристым. Густоту супа определяйте на свое усмотрение. Добавьте еще петрушку по желанию и все готово.
  8. Сырный суп с грибами и курицей готов. Приятного аппита!