Сырая аджика из помидоров с хреном. Помидоров в данное время очень много по нормальной цене, а значит самое время готовить аджику. Я предлагаю приготовить сырую аджику, которая не подвергается тепловой обработке, но хранить нужно в холодильнике. здесь большое количество уксуса и поэтому аджика будет стоять год в холодильнике. Но если для вас это много уксуса, влейте половину стакана, но тогда срок хранения уменьшится. Аджика очень вкусная, будете есть ложками с мясом, птицей, с колбасой.
Приготовьте небольшое количество аджики и попробуйте - уверена, вы ее сразу съедите и будете готовить еще.
Подготовьте нужные продукты. Нужно хорошо вымыть все овощи, перец очистить от зернышек и перегородок (хотя для аджики я перец использую целым - со всеми внутренностями. Чеснок очистите, так и корень имбиря.
Нарежьте овощи крупно и загружайте в блендер. Все не поместиться, поэтому перебивайте частями. Я готовила аджику на килограмм помидором - не на зиму, а есть сейчас, поэтому бросила еще листья шпината. Он вкус не даст, просто залежался в холодильнике. А если на долгое хранение готовить аджику, то зелень лучше не добавлять, аджика может забродить. Забрасывайте перец.
Помидоры.
Перебейте хорошо.
Добавьте часть чеснока и мелко нарезанный корень хрена.
Всыпьте сахар, соль.
Влейте уксус - у меня уксус винный. Тщательно перебейте.
Сырая аджика из помидоров с хреном готова.
Разлейте по стерильным банкам, закройте крышками и отправьте в холодильник.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
