Суточный салат из баклажана с перцем и морковью. Скоро на грядках созреют баклажаны, а значит - они подешевеют на рынке и в магазине. И можно готовить из этого овоща различные вкусности. Я хочу предложить вам отличный салат - закуску из баклажана с болгарским перцем и морковью, который нужно готовить за сутки до подачи на стол.
Часто для салатов баклажаны обжаривают или варят. Часто заправляют подобные салаты кипящим соусом. Для этого салата используются все сырые овощи и холодный соус - это значит, что плита нам не понадобится.
Приготовьте такой вкусный салат и попробуйте, может он надолго поселится у вас в холодильнике.
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
2ст.лож.уксус винный
0,5чай.лож.соль
1чай.лож.сахар
Инструкции
С баклажана срежьте кожуру - это обязательно. Нарежьте баклажан соломкой. Я нарезала вдоль на длинные "Языки" толщиной 0,7 см. - примерно и потом поперек "Соломкой". Переложите в подходящую посуду.
Красный мясистый сладкий перец нарежьте тоже соломкой. Забросьте к баклажану.
Морковь натрите на крупной терке.
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Перемешайте овощи руками - руками удобней.
Приготовьте соус. Смешайте и перемешайте растительное масло с винным уксусом, солью и сахаром.
Залейте овощи соусом и сразу перемешайте. Переложите в более меньшую посуду, утрамбуйте руками.
Накройте блюдечком и поставьте на него какой нибудь груз. Я поставила банку с водой.
Уберите на сутки в холодильник.
Суточный салат из баклажана с перцем и морковью готов. Салат перемешайте и можно подавать.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
А для этого салата баклажан нужно жарить или варить, но тоже очень вкусно - рецепт здесь
Советую приготовить баклажанную икру по этому рецепту - это просто объедение - смотрите здесь
Очень вкусная закуска - салат из баклажана с помидором - рецепт здесь
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
