Суп с грибами и пастой орзо. Если я варю суп с макаронами, тогда его нужно съесть за один присест, так как макароны на следующий день не годятся к употреблению, они так разбухают в кастрюле за ночь, что впитывают в себя всю жидкость супа.
Но сегодня хочу предложить приготовить суп с пастой орзо. Это единственная паста, которую можно разогревать на следующий день, она держит форму и не разбухает. Кроме пасты орзо, вторым главным ингредиентом будет шампиньон. Вы конечно, можете его заменить на лесные грибы по своему усмотрению.
Суп готовлю на говяжьем бульоне с добавлением молока, которое можно заменить на сметану или сливки, но в меньших количествах.
Что касается корня петрушки и лука-порей. Если у вас их нет в наличии, ну и не надо переживать, просто исключите их из списка.
А сам суп очень вкусный, ароматный и сытный, хотя и легкий.
Нарежьте мелким кубиком лук репчатый и лук-порей. Морковь натрите на крупной терке и тонкими ломтиками нарежьте корень петрушки. Чеснок просто очистите. Влейте ложку растительного масла и тушите минуты три под крышкой на малом огне.
Шампиньоны нарежьте пополам и каждую половинку на 6 частей.
Увеличьте огонь до среднего, и жарьте грибы с овощами пару минут.
Небольшим кубиком нарежьте картофель, отправьте в кастрюлю и залейте бульоном.
Варите до готовности картофеля минут 10.
Всыпьте пасту орзо, Посолите по вкусу.
Варите пять минут.
Влейте молоко, доведите до кипения суп, добавьте перец и специи.
Суп готов.
дайте ему минут пять - десять настояться.
Суп с грибами и пастой орзо готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
