Суп из нута с пармезаном. Это быстрый и недорогой рецепт супа. В нем используется минимум ингредиентов, часть из которых всегда есть в холодильнике. Это касается лука с морковью. Сыр у меня пармезан, но это не значит, что нужно следовать за мной на 100 %. Сыр берите любой, который будет хорошо плавиться при тепловой обработке. И нут. Сегодня нут (турецкий горох) можно купить везде. И в магазине и на рынке. Не знаю как у вас обстоят дела с консервированным нутом, но сухой уж точно можно купить и варить как обычный горох, замачивая предварительно на ночь.
Очень вкусный, ароматный, сытный суп получился по этому рецепту.
500 гнут консервированный или вареный200 г сухого нута
1,5литрбульон куриный
4ст. лож.сыр пармезаннатертого на мелкой терке
1чай. лож. специи
по вкусусоль, перец
по вкусупетрушка
1ст. лож. растительное масло
Инструкции
Натрите на крупной терке морковь, отправьте в кастрюлю в которой будете готовить суп. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, влейте растительное масло, посолите и тушите под крышкой на малом огне минут 10.
Дальше забросьте вареный или консервированный нут.
Для этого количества бульона достаточно 500 грамм вареного нута, а это 200 грамм сухого нута.
Залейте куриным бульоном и варите минут 5. Через 5 минут раздавите нут картофеледавкой.
Добавьте в суп сыр, натертый на мелкой терке.
И специи. Смешайте черный перец горошком с зирой, тмином и кориандром в одинаковых пропорциях и перетрите в ступке. Добавьте чайную ложку специй.
Соль для супа по вкусу. У меня был соленый бульон.
Дайте супу хорошо закипеть и выключите огонь.
Суп из нута с пармезаном готов.
Приятного аппетита!
Подавайте с гренками.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
