Соус из овощей к мясу или пасте
Распечатать рецепт
Соус из овощей к мясу или пасте
Соус из овощей к мясу или пасте. Соус готовится в азиатском стиле. Собственно рецепт и взят с китайского кулинарного сайта. Он готовится с рисовым уксусом, который вы можете заменить на наш обычный. Перец чили можно использовать на свой вкус или заменить его на более щадящий, на черный. Еще в рецепте присутствует устричный соус, которого у меня не оказалось и я его исключила. Соус вы можете закатать по банкам на зиму (еще можно приобрести нужные овощи по сходной цене), если увеличите количество ингредиентов. Я его готовлю малыми количествами, когда имеются свежие недорогие, сезонные нужные овощи. Съели и если захочется, готовлю еще. Готовый соус можно оставить как в моем случае, с небольшими кусочками овощей. А можно все перебить до состояния икры. Соус хорош к мясу, рыбе, к птице. Такой соус отлично себя ведет с пастой. Вкусно будет перемешать с ним вареный картофель. А если соус перебить блендером, его можно использовать как соус для пиццы. И готовится соус очень быстро.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
500 г
Ингредиенты
  • 200 г кабачок
  • 200 г помидор
  • 150 г морковь
  • 150 г перец болгарский 1 шт.
маринад
  • 1 стакан вода
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус рисовый
  • по вкусу перец чили
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень на мелкой терке
  • 2 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
500 г
Ингредиенты
  • 200 г кабачок
  • 200 г помидор
  • 150 г морковь
  • 150 г перец болгарский 1 шт.
маринад
  • 1 стакан вода
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус рисовый
  • по вкусу перец чили
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. имбирь корень на мелкой терке
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте маринад. Смешайте в кастрюле соль, сахар, мелко нарезанный чеснок, имбирь на мелкой терке, острый перец, соевый соус, уксус, растительное масло.
  2. Влейте стакан воды и после закипания варите на среднем огне без крышки минут семь.
  3. За это время вы успеете подготовить овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, чуть крупнее соломка для кабачка и болгарского перца.
  4. И томаты. У меня сливки. Я нарезала вдоль и тонко поперек.
  5. Отправьте все овощи в маринад и после закипания, тушите минуты три-четыре.
  6. На этом этапе попробуйте соус на вкус и подкорректируйте до нужного состояния.
  7. Соус из овощей к мясу или пасте готов. Разлейте по банкам и закатайте. Или остудите и отправьте в холодильник. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021