Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой
Распечатать рецепт
Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой
Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой. Как вам такой яркий хлеб, с красивой верхушкой. Хлеб будет выгодно смотреться на праздничном столе или поднимать настроение в будни. Хлеб готовлю сдобный, но не слишком сытный. Здесь только три ложки растительного масла, но есть молоко и яйцо. А главные ингредиенты - тыква и тимьян. Тимьян даст хлебу еле уловимый аромат, тыква даст цвет вместе с куркумой и аромат, который я, если честно, не ощущаю. А если вы посыпете верхушку хлеба семечками тыквы и кунжутом и смажете яичным желтком, чтобы семечки надежно держались, тем самым, вы придадите хлебу праздничный вид. Если у вас тыква яркая, не такая бледная как у меня, тогда куркуму можно не использовать, хотя куркума не помешает в любом случае, а внесет свою пользу. Ведь мы не часто ее используем. Такой хлеб будет храниться 4 дня, не черствея и не плесневея.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 370 г мука пшеничная
  • 100 мл. молоко
  • 100 мл. вода
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 100 г тыква
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 ст. лож. семечки тыквы
  • 2 ст. лож. кунжут
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 370 г мука пшеничная
  • 100 мл. молоко
  • 100 мл. вода
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 100 г тыква
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 ст. лож. семечки тыквы
  • 2 ст. лож. кунжут
Инструкции
  1. Смешайте молоко с водой, сахаром и тыквой на крупной терке. Нагрейте чтобы тыква стала чуть мягче. Остудите до чуть теплого состояния.
  2. В теплое молоко (если жидкость будет горячей, яйцо свернется, а дрожжи погибнут) влейте растительное масло, вбейте яйцо, всыпьте куркуму, листья свежего тимьяна, тщательно перемешайте. Чтобы сэкономить одно яйцо, если вы будете смазывать верхушку хлеба. Нужно яйцо вбить в маленькую тарелку и чайной ложкой отсоединить часть желтка, достаточно взять треть желтка. Эту треть яйца смешать с чай. ложкой молока и этого количества будет достаточно для верхушки хлеба. Остаток желтка с белком используйте по назначению - отправьте в тесто.
  3. Всыпьте половину просеянную муку с дрожжами, перемешайте. Добавьте соль и подсыпая остальную муку.
  4. Замесите тесто. Накройте миску с тестом крышкой или влажным полотенцем.
  5. Оставьте на час, до поднятия теста.
  6. Тесто нужно обмять и переложить в форму для хлеба. А можно приготовить хлеб, как в моем случае, собранный из булочек в одной форме. Для этого разделите тесто на 4, или 5, или 6 частей.
  7. Булочки уложите в форму для хлеба. Оставьте тесто на 40-50 минут.
  8. Когда тесто увеличится, смажьте верхушку яичным желтком и посыпьте семечками тыквы и кунжутом. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте хлеб минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  9. Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой готов. Полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022