Сдобные булочки с творогом и изюмом
Распечатать рецепт
Сдобные булочки с творогом и изюмом
Сдобные булочки с творогом и изюмом. Я обожаю эту выпечку с нежным мякишем, со сладкой творожной начинкой с добавлением изюма, который вы можете заменить на другие сухофрукты или полностью исключить. Булочки похожи на пирожки с творогом. Но процесс приготовления, намного проще. Вам не придется формовать каждый пирожок и скреплять швы. Пирожки - булочки формуются в виде большого рулета, который в свою очередь нарезается на сегменты - маленькие рулетики. Если интересно, посмотрите полностью рецепт. Ничего нового, все просто, но как вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для булочек. В теплом молоке разведите мягкое сливочное масло с сахаром и натрите на мелкой терке корень имбиря, перемешайте до однородной жидкой массы. Вбейте яйцо и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
  2. И сразу можно всыпать половину просеянной муки. Перемешайте ложкой. Остальную муку добавляйте постепенно, замешивая тесто на столе или с миске, если вам будет удобно. Замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода и оставьте в теплом месте на час.
  4. А пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу творог с сахаром и яйцом в блендере или измельчителе.
  5. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять.
  7. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто тонким слоем в форме прямоугольника. Разложите начинку не доходя 5 см. с одного края.
  8. Сверните плотно в рулет и нарежьте на 12 частей.
  9. Перенесите заготовки разрезом на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Оставьте на минут 30-40 в теплом месте. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте булочки минут 25. Готовые горячие булочки смажьте сметаной и верните в выключенную духовку еще на 10 минут. Теперь готовые булочки перенесите на решетку и полностью остудите.
  12. Сдобные булочки с творогом и изюмом готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021