Свиной стейк с морковным пюре. Этот оригинальный рецепт доказательство того, что повседневная еда не должна быть однообразной и скучной. Блюдо вкусное, интересное, но это не значит, что вы потратите много времени на его приготовление. Здесь жарится свиной стейк на кости. Жарится быстро до корочки, а потом тушится с помидором до готовности. Такой процесс приготовления не даст вам ни одного шанса высушить мясо.
А к мясу подайте овощной пюре из моркови с картофелем. Как дополнительный аромат, добавьте в пюре жареный лук.
Овощное пюре я готовлю с молоком, но вы можете использовать тот отвар, в котором варились овощи и сливочное масло или сливки.
Короче, готовьте пюре так, как вам нравится.
Если нет томатов черри, замените их на небольшие помидоры, но тогда уменьшите их количество.
Нарежьте картофель и морковь на небольшие куски, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и варите до готовности.
Сейте полностью жидкость. Выньте лавровый лист.
Пока варились овощи, пожарьте лук полукольцами на ложке растительного масла.
Жареный лук смешайте с овощами, добавьте мускатный орех и влейте горячее молоко.
Приготовьте пюре.
Параллельно овощам приготовьте стейк. Посолите и поперчите.
Жировую прослойку надрежьте в нескольких местах, так мясо не будет вздуваться при жарке.
В туже сковороду, в которой жарили лук, переложите стейк. Жарьте первую сторону на большом огне до румяной корочки минуты две, переверните и жарьте вторую сторону две минуты. Теперь огонь убавьте до самого минимума, добавьте сливочное масло и томаты, разрезанные на 2 части. Накройте крышкой и тушите еще минут 10. За это время стейк можно перевернуть.
Собираем блюдо. Выложите стейк, морковное пюре и томаты черри. Полейте выделившимся соком из помидоров мясо и посыпьте зеленью.
Свиной стейк с морковным пюре готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
