Свинина с красной смородиной. Невероятно вкусное блюдо из мякоти свинины с легкой кислинкой, которую придаст красная смородина. Блюдо яркое — оно отлично смотрится, поэтому можно его приготовить на праздничный стол. А на приготовление уйдет всего минут тридцать. На гарнир можно подавать все, что угодно. Подойдут любые каши, паста, картофель, овощи приготовленные на пару или запеченные в духовке. летом можно приготовить к мясу свежие овощные салаты.

Красную смородину можно использовать замороженную — это не в сезон ягод. Не заморозили смородину и нет в продаже? Тогда замените ее на клюкву. Клюква продается замороженная в это время года, попадается даже свежая. Не любите имбирь, тогда просто исключите этот шаг.

Если ищите блюда из свинины на праздничный стол, тогда мы советуем приготовить свинину под шубой — рецепт здесь

Очень вкусное и быстрое приготовлении блюдо из свинины с брокколи на китайский манер — рецепт здесь

А какое вкусное мясо свинины в сметане с абрикосовым джемом, попробуйте приготовить — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Свинина с красной смородиной

Время подготовки

8-10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 350-400 гр. мякоть свинины
• 1 шт. лук
• 2 зуб. чеснок
• 1 см. корень имбиря
• 3 ст.лож. смородина красная
• по вкусу соль, перец
• 2 ст.лож. бальзамический уксус
• 1 чай.лож. сахар без верха
• 70 мг. вино белое сухое или вода

Время подготовки 8-10 минут Время приготовления 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 350-400 гр. мякоть свинины 1 шт. лук 2 зуб. чеснок 1 см. корень имбиря 3 ст.лож. смородина красная по вкусу соль, перец 2 ст.лож. бальзамический уксус 1 чай.лож. сахар без верха 70 мг. вино белое сухое или вода

Инструкции

1. Подготовить нужные ингредиенты. Если свинина жирная, тогда нужно срезать жирную часть и мелко нарезать. Забросить в сковороду и тушить на малом огне под крышкой. Мясо нарезать на кусочки размером - примерно 2,5 на 2,5 см. Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, корень имбиря тонкой соломкой.

   
2. Когда жирная часть свинины превратится в шкварки - хрустящие кусочки, их можно оставить на сковороде и готовить дальше, а можно убрать. Это на ваш выбор.

   
3. Я убрала шкварки. Огонь увеличить и забросить в сковороду мясо. жарить быстро до румяной корочки со всех сторон.

   
4. Добавить лук и имбирь, жарить еще минуты 3-4 до мягкости лука. Посолить и посыпать сахаром.

   
5. Влить бальзамический уксус, перемешать и готовить минуту-вторую.

   
6. Поперчить. Добавить чеснок.

   
7. Влить вино или воду, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 15-20.

   
8. В конце приготовления убрать крышку и смотрим - если много осталось жидкости, тогда увеличить огонь и выпарить ее. Высыпать смородину, перемешать и сразу снять с плиты. Пусть смородина только станет мягче и сохранить свою форму.

   
9. При подаче блюдо посыпать зеленью.

   
10. Свинина с красной смородиной готова!