Свекольные лепешки с сыром и овощами. Это вегетарианские тако - свекольная тартилья с овощной начинкой и сыром. Лепешки со свеклой вы можете приготовить со мной, а можете купить готовые свекольные или любые другие.
У меня оставалась вареная свекла и я решила приготовить постное сытное и вкусное блюдо. Мне нравится как выглядят эти лепешки. Они яркие и аппетитные, на них задерживается взгляд и на вкус они восхитительные.
Что касается овощей, то вы можете использовать любую комбинацию овощей, которая вам нравится. Я постоянно меняю их, чтобы было интересно и все время новый вкус. Вы можете использовать все, что есть в вашем кухонном шкафу. От болгарского перца, моркови, свеклы, сладкого картофеля (он быстро готовится).
Итак, без лишних слов, позвольте мне перейти к рецепту.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 40-50 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
тесто для лепешек
- 70 г вареная свекла
- 150 г мука
- 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
- щепотка соль
- 1 чай. лож. сахар
- 2 ст. лож. оливковое масло
- 100 мл. вода
начинка
- по вкусу сыр мягкий сливочный
- 5 соцветий брокколи
- 200 г тыква или морковь
- 2 зуб. чеснок
- 1 шт. помидор большой
- 150 г кабачок
- 7-8 шт. листья сельдерея
- 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
- по вкусу специи
- 1 шт. розмарин веточки
Ингредиенты
тесто для лепешек
начинка
|
|
Инструкции
- Заранее сваренную остывшую свеклу натрите на мелкой терке или перебейте в пюре блендером.
- Влейте теплую воду с растительным маслом, добавьте дрожжи с сахаром и муку с солью.
- Замесите тесто, накройте его и оставьте в теплом месте.
- Через минут 40 тесто поднимется. Опустите его.
- Разделите тесто на несколько частей размером с большое яйцо. Припудрите рабочую поверхность и скалкой раскатывайте каждую часть в тонкую лепешку.
- Жарьте на сковороде (сковорода сухая) до крупных пузырей. Переверните и жарьте вторую сторону до румяности.
- Правда на свекольных лепешках румяность будет такой как на фотографии. Лепешки обязательно заверните в х/б полотенце и в пакет. Так они останутся мягкими, нежными.
- А теперь овощная начинка. Нарежьте тыкву и соцветия брокколи. Складывайте в сковороду.
- Кабачок и помидор отправьте туда же. Нарезка может быть любой. Но чем мельче вы нарежете, тем быстрее приготовятся овощи.
- Горошек прямо из морозилки и нарежьте листья сельдерея. Влейте растительное масло, добавьте чищенные, но не нарезанные зубчики чеснока. Все перемешайте и жарьте минуты четыре, перемешивая. Посолите, поперчите.
- Как подать лепешки с овощами? Смажьте нужное количество лепешек мягким сливочным сыром и уложите горячие или остывшие овощи. Свекольные лепешки с сыром и овощами готовы. А для тех, кто не представляет еду без мяса, вы можете добавить любые мясные продукты. На главном фото вы увидите мясо. Это мясная нарезка тонкой соломкой. Я ею посыпала сверху овощей для мужской половины. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
