Свекольные булочки с ржаной мукой. Яркие, вкусные, полезные, домашние булочки хоть на каждый день или на праздничный стол. Украсят любой праздник, а будни сделает ярче. Булочки полностью заменят хлеб, а можно их использовать для бутербродов. Я ранее выставила рецепт бургера с этими булочками и с рыбной котлетой. В названии заявлена ржаная мука. да эта мука есть в замесе, но в малых количествах. Для приготовления таких булочек вам понадобится вареная или печеная свекла.
Если вы любите и готовите домашнюю выпечку и еще не пробовали эти булочки, советую приготовить.
У меня свекла ранее сварена и заморожена. Я прямо замороженную натираю на мелкой терке. Вы можете приготовить свекольное пюре, перебить вареную или печеную свеклу в блендере или измельчителе.
В свеклу влейте теплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
Всыпьте всю заявленную ржаную муку и половиной пшеничной муки и солью.
Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, перекиньте из миски тесто и замешивайте руками пока оно перестанет липнуть к рукам, подсыпая постепенно остальную муку. Муки у вас может пойдет чуть другое количество, поэтому сразу не высыпайте всю муку.
Верните тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на час или полтора.
Когда тесто увеличится в два-три раза, нужно его хорошо обмять.
Формуйте булочки и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Придавите ладонью каждую булочку, как бы сделав их плоскими. Накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
Когда заготовки булочек увеличатся, смажьте каждую молоком. Нагрейте духовку до 180 гр.
И выпекайте минут 20 - готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые булочки полностью остудите на решетке.
Свекольные булочки с ржаной мукой готовы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Вы можете украсить булочки, заменив молоко яичным желтком. Смажьте верхушки желтком и посыпьте кунжутом или тыквенными семечками.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
