Свекольные булочки с ржаной мукой
Распечатать рецепт
Свекольные булочки с ржаной мукой
Свекольные булочки с ржаной мукой. Яркие, вкусные, полезные, домашние булочки хоть на каждый день или на праздничный стол. Украсят любой праздник, а будни сделает ярче. Булочки полностью заменят хлеб, а можно их использовать для бутербродов. Я ранее выставила рецепт бургера с этими булочками и с рыбной котлетой. В названии заявлена ржаная мука. да эта мука есть в замесе, но в малых количествах. Для приготовления таких булочек вам понадобится вареная или печеная свекла. Если вы любите и готовите домашнюю выпечку и еще не пробовали эти булочки, советую приготовить.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6-7 шт.
Ингредиенты
  • 120 г пюре из свеклы
  • 150 г вода
  • 200 г мука пшеничная
  • 90 г мука ржаная
  • 15 г растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6-7 шт.
Ингредиенты
  • 120 г пюре из свеклы
  • 150 г вода
  • 200 г мука пшеничная
  • 90 г мука ржаная
  • 15 г растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. У меня свекла ранее сварена и заморожена. Я прямо замороженную натираю на мелкой терке. Вы можете приготовить свекольное пюре, перебить вареную или печеную свеклу в блендере или измельчителе.
  2. В свеклу влейте теплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
  3. Всыпьте всю заявленную ржаную муку и половиной пшеничной муки и солью.
  4. Перемешайте ложкой, влейте растительное масло, перемешайте.
  5. Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, перекиньте из миски тесто и замешивайте руками пока оно перестанет липнуть к рукам, подсыпая постепенно остальную муку. Муки у вас может пойдет чуть другое количество, поэтому сразу не высыпайте всю муку.
  6. Верните тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на час или полтора.
  7. Когда тесто увеличится в два-три раза, нужно его хорошо обмять.
  8. Формуйте булочки и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Придавите ладонью каждую булочку, как бы сделав их плоскими. Накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  10. Когда заготовки булочек увеличатся, смажьте каждую молоком. Нагрейте духовку до 180 гр.
  11. И выпекайте минут 20 - готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые булочки полностью остудите на решетке.
  12. Свекольные булочки с ржаной мукой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Вы можете украсить булочки, заменив молоко яичным желтком. Смажьте верхушки желтком и посыпьте кунжутом или тыквенными семечками.


Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021