Свекольное мороженое с мандарином. Праздничное, яркое и очень вкусное получается мороженое со свеклой. Свеклу для мороженого нужно выбирать тщательно. Прежде чем смешивать со сливками, обязательно попробуйте ее на вкус. Она должна быть сладкой в приятным вкусом - как обычная правильная свекла.
У мороженого необычный, чуть уловимый вкус свеклы, но нет ярко выраженного аромата этого овоща.
Если вы не хотите возиться с мандарином или у вас его нет, его можно и не добавлять, а можно в мороженое добавить цедру апельсина или лимона.
Приготовьте в первую очередь свеклу. Сварите или запеките в духовке до готовности, остудите. Параллельно подготовьте мандарины в молоке. Очистите мандарин и разделите на дольки, оправьте в сковороду с молоком и сахаром. Доведите до кипения и готовьте потом на малом огне пока молоко уварится в два-три раза, а дольки станут мягкими. Остудите.
Когда мандарины остынут, беремся за основную работу. Соедините сливки с медом. Выдавите сок половины лимона.
Взбейте миксером до пышной консистенции, но не до крутых пиков.
Свеклу натрите на мелкой терке и соедините со взбитыми сливками.
Еще раз взбейте до однородной массы.
Переложите мандарины с молоком в мороженое и перемешайте ложкой. Накройте пленкой и отправьте на ночь в морозильную камеру.
На следующий день снимаем пробу.
Свекольное мороженое с мандарином готово.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415