Сациви из курицы — закуска
Распечатать рецепт
Сациви из курицы - закуска
Сациви из курицы - закуска грузинской кухни. Собственно Сациви - это есть соус из грецких орехов и традиционно его готовят с чесноком, различным набором трав, водой и перцем. В этот соус можно макать вареное мясо курицы или индейки или залить соусом мясо, как в моем случае. Или использовать рыбу с соусом. Есть веганские блюда с сациви. Можно соусом залить баклажаны или цветную капусту. Это зимняя закуска и подают ее в холодном виде. Хотя можно и в теплом, кому как предпочтительней. У меня сегодня рецепт сациви с жареным луком, грецким орехом, петрушкой (кинзу не люблю), чесноком. А в качестве специй я использовала грузинскую специю уцхо-сунели, он же пажитник и кайенский перец. Заливала соусом вареное мясо курицы - окорочка. Готовится блюдо очень просто. Если кто-то еще не пробовал, советую приготовить.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 окорочка вареное куриное бедро
  • 1 шт. лук
  • 20 шт. грецкий орех
  • 3-4 веточки петрушка и кинза
  • 1 зубчик чеснок крупный
  • 0,5 чай. лож. уцхо-сунели
  • по вкусу соль, перец кайенский
  • по вкусу бульон куриный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 окорочка вареное куриное бедро
  • 1 шт. лук
  • 20 шт. грецкий орех
  • 3-4 веточки петрушка и кинза
  • 1 зубчик чеснок крупный
  • 0,5 чай. лож. уцхо-сунели
  • по вкусу соль, перец кайенский
  • по вкусу бульон куриный
Инструкции
  1. На растительном масле жарьте мелко нарезанный лук до румяности.
  2. Переложите в чашу блендера готовый лук.
  3. Мелко нарежьте петрушку или кинзу, забросьте чищеный зубчик чеснока, специи, орехи. Влейте немного воды или куриный бульон (для начала достаточно 2-3 ст. лож.).
  4. Тщательно перебейте в однородную массу. На этом этапе вы можете контролировать густоту соуса. Соль по вкусу.
  5. Я заранее сварила курицу в подсоленной воде с лавровым листом. Полностью остудила в бульоне. Мясо разобрала на порционные кусочки, уложила на блюдо. И залила соусом. А хотите, разберите курицу от костей в телом виде и залейте соусом. Здесь все по вашему желанию.
  6. Сверху украсьте зеленью и дробленными орешками. Сациви из курицы - закуска

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022