Салат с пшеном тыквой и капустой. Сладкая тыква, соленый сыр фета, пшено и капуста с нейтральным вкусом, набор ароматных специй, все это как нельзя лучше, собрано в одно блюдо. А завершит и соберет воедино эту зимнюю композицию, простой медовый соус с горчицей.
Данный салат выступает как отдельное постное блюдо. Это и вкусно и сытно.
А можно приготовить такой салат в качестве гарнира. Гарнир отлично будет сочетаться с домашними колбасками, с морской жареной рыбой.
Если готовить такой завтрак, то салат можно дополнить жареным яйцом, хотя это будет и отличный ужин.
Приготовьте соус для салата. Смешайте ложку масла с винным уксусом или соком лимона, медом и сладкой или острой горчицей, добавьте перец чили по вкусу. Перемешайте.
Ополосните пшено, залейте водой и после закипания, варите на малом огне до готовности чуть посолив. Вы обратили внимание, что воды у меня больше обычного для данного количества пшена, но это все правильно, смотрите ниже. Пшено варится 20 минут, я варю 15 минут.
И через 15 минут, забросьте капусту, нарезанные листья и грубые части и мягкие. Варите еще пять минут под крышкой на малом огне.
Лишняя вода для пшена, нужна и для капусты, чтобы не варить ее в отдельной посуде.
Готовое пшено и капусту откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями.
Параллельно приготовьте тыкву. Тыкву очистите, крупно нарежьте и начинайте жарить на ложке оливкового масла, переворачивая, до румяной корочки и мягкости. В конце приготовления, тыкву чуть посолите и посыпьте специями, которые указаны в перечне ингредиентов. И сразу выключайте огонь. Специи нагреются быстро с горячем масле и дадут невероятный аромат.
В ранее приготовленный соус отправьте пшено с капустой и перемешайте. Перекиньте со сковороды тыкву с ароматным маслом на пшено, перемешайте.
Осталась зелень и сыр. Зелень мелко нарежьте, а сыр раскрошите.
Салат с пшеном тыквой и капустой готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
