Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья
Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья. С ярким вкусом салат готовится просто. Главный ингредиент здесь спаржа. Ее нужно приготовить, а все остальные продукты летние, свежие. У меня много зелени, огурец и помидор. Добавьте легкий сыр моцареллу и вы получите легкое блюдо на ужин или гарнир к рыбе или мясу на обед. Или используйте более сытный сыр с плесенью, как в моем случае. Он даст и сытность и яркость вкуса. А если подать с яйцом, тогда получим полноценный полезный завтрак. Хотя и на ужин яйца не запрещаются, а овощи и зелень, так приветствуются. Заправка для салата кисло-сладкая. Сок лимона можно заменить яблочным уксусом, а мед заменить на сироп или сахар.
Порции Время подготовки
1порция 20минут
Время приготовления
20минут
Порции Время подготовки
1порция 20минут
Время приготовления
20минут
Ингредиенты
  • 100г зелень
  • 1шт. огурец
  • 1шт. помидор
  • 80г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 1шт. яйцо
  • 4-5шт. спаржа
  • 0,5шт. лук
  • горсть семечки тыквы
  • 3ст. лож. оливковое масло
  • 2ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Зелень пересыпьте на блюдо. Огурцы нарежьте полукольцами и разложите по зелени.
  2. Помидор нарежьте дольками, разложите по салату. Нарвите или нарежьте сыр, разбросайте между овощами.
  3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте до прозрачности лук, нарезанный полукольцами. Спаржу нарежьте на небольшие сегменты и жарьте с зубчиком чеснока для аромата, до полуготовности. Слегка посолите и поперчите.
  4. Чуть остудите спаржу. А пока она остывает, приготовьте заправку для салата из оливкового масла, соли, перца, сока лимона и меда. И пожарьте яйцо глазунью. Чуть остывшую спаржу переложите на салат еще одним слоем. Полейте салат заправкой.
  5. Сверху уложите яйцо, поперчите и посыпьте жареным семечками тыквы. Салат со спаржей сыром с плесенью и яйцом глазунья готов. Приятного аппетита!