Салат из свеклы с апельсином и сыром. Простейший и легкий салат в приготовлении, но очень вкусный и яркий. Такой салат можно подать как закуску, можно подать как гарнир к жареному мясу или рыбе. Или как самостоятельное блюдо на ужин.

Совет от повара — когда вы занимаетесь апельсином (нарезаете на ломтики), тогда это лучше делать над салатником с заправкой. Пусть сок апельсина попадает в заправку. Свеклу для этого салата можно сварить и остудить в холодной воде, а можно — завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 30-40 при температуре 200 гр. Оливковое масло можно заменить на другое растительное масло без запаха. Хотя кунжутное масло ароматное и оно сюда отлично впишется. Сыр «Фета» можно заменить на брынзу или творог — все на ваш вкус. В заправке присутствуем мед — его можно заменить на сахар, на ягодный сироп, на ягодный джем — хорошо использовать апельсиновый или мандариновый джем.

Предлагаем вам еще приготовить закуску из печеной свеклы с сыром с плесенью — рецепт здесь

Еще интересный рецепт мясных котлет со свеклой и черносливом — рецепт здесь

А как вам салат из свеклы с крабовыми палочками — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из свеклы с апельсином и сыром

Кухня

русская

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1 шт. свекла маленькая
• 1 шт. апельсин
• 2 шт. лук зеленый
• 30 гр. брынза или сыр фета
• 2 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай.лож. бальзамический уксус
• 0,5 чай.лож. мед
• 1 чай.лож. горчица зернистая
• по вкусу соль, перец

Кухня русская Время подготовки 5 минут Время приготовления 50 минут Пассивное время 40 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1 шт. свекла маленькая 1 шт. апельсин 2 шт. лук зеленый 30 гр. брынза или сыр фета 2 ст.лож. оливковое масло 1 чай.лож. бальзамический уксус 0,5 чай.лож. мед 1 чай.лож. горчица зернистая по вкусу соль, перец

Инструкции

1. В первую очередь нужно сварить свеклу или запечь в духовке. Почистить. Готовим заправку. Смешать и тщательно перемешать - оливковое масло, мед, соль, бальзамический уксус, перец, зернистую горчицу.

   
2. Нарезать свеклу на ломтики среднего размера, половину апельсина нарезать на дольки. Высыпать свеклой и апельсин в заправку и перемешать. Оставить на минут 10 для пропитки. Свеклу для этого салата лучше брать в теплом виде, так свекла лучше впитает в себя ароматы заправки.

   
3. Нарезать соломкой зеленый лук и половину апельсина на дольки и можно разрезать еще на две части.

   
4. Кладем на блюдо маринованный салат и посыпаем оставшимся апельсином.

   
5. Посыпать луком и раскрошить сыр фета или брынзу. Приятного аппетита!
6. Салат из свеклы с апельсином и сыром