Салат из печени с грибами и помидором. Такой салат может заменить второе блюдо. Собственно его и готовят как полноценное второе блюдо. Для его приготовления, нужно заранее сварить печень и на вынимая из бульона, остудить. Можно остывшую печень в бульоне хранить на холоде сутки.
Салат сытный и в то же время легкий. В нем присутствуют еще жареные шампиньоны, которые и дадут сытность вместе с печенью, но легкую. Много зелени любой. Я использовала шпинат. Помидоры со шпинатом дадут салату свежесть, в том числе и заправка.
Можно к салату добавить вареные яйца, если вам мало сытности.
Салат вкусный, простой в приготовлении и быстрый, если вы заранее позаботитесь о печени и яйцах, а грибы жарятся за 4 минуты, пока будете подготавливать остальные продукты, шампиньон будет готов.
Печень - я салат готовила с печенью индейки. Если вы ее замените на куриную, возьмите не 3 штуки, а 5 или 6 штук, ведь она меньше по размеру.
0,5 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соль, перец
Инструкции
Сварите в подсоленной воде до готовности и остудите печень индейки или курицы.
Приготовьте маринад в глубокой миске. Перемешайте.
Обратите внимание, я не солю маринад. У нас печень варилась в подсоленной воде. Грибы жарятся с солью. Салат вы можете посолить в конце приготовления, если понадобится.
Переложите листья шпината в маринад, перемешайте.
Нагрейте хорошо сковороду с ложкой растительного масла, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте минуты четыре, иногда переворачивая, но не часто. В конце приготовления, посолите и поперчите.
Перекиньте горячие грибы в миску со шпинатом и сразу перемешайте. Так грибы быстро остынут, а шпинат обмякнет.
Нарежьте помидоры на дольки, удобные для еды. Смешайте с теплыми грибами и шпинатом.
Выньте остывшую печень из бульона, в котором она варилась и нарежьте на крупные ломтики.
Смешайте печень с салатом, разложите порционно по тарелкам, добавьте каждому по яйцу, поперчите.
Салат из печени с грибами и помидором готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
