Салат из моркови с сырыми шампиньонами. Этот салат готовится по мотивам азиатской кухни из сырых — моркови и шампиньона с легкой заправкой из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Салат очень свежий, легкий и вкусный. Здесь соль заменит соевый соус, но в конце приготовления, вы можете подсолить — если это понадобится. Такой салат отлично подойдет для перекуса, как гарнир к мясу, рыбе или птице. Можно подать к жареному картофелю, к пасте или с любой кашей. Салат можно готовить в Пост.

Если у вас имеется в наличии кунжутное масло, тогда используйте его для этого салата. Уксус можно взять винный, яблочный, обычный 6%, сок лимона. Стручковую фасоль берите любой сорт (у меня восковая) — свежую или замороженную. В салат еще можно добавить зубчик чеснока или красный лук, зеленый лук.

Можем вам предложить еще морковный салат с мятой — рецепт здесь

Предлагаем вашему вниманию, морковный салат с куриными сердечка в азиатском стиле — рецепт здесь

А это очень легкий салат из моркови с помидором и оливками — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из моркови с сырыми шампиньонами

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1 шт. морковь
• 8 шт. шампиньон
• 8-10 шт. фасоль стручковая
• 8 шт. листья мяты
• 1 ст.лож. кунжут
• 1-2 ст.лож. соевый соус
• 1 ст.лож. уксус рисовый
• 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 0,5 щепотка сахар
• по вкусу чеснок и лук по желанию

Кухня азиатская Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Пассивное время 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1 шт. морковь 8 шт. шампиньон 8-10 шт. фасоль стручковая 8 шт. листья мяты 1 ст.лож. кунжут 1-2 ст.лож. соевый соус 1 ст.лож. уксус рисовый 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 0,5 щепотка сахар по вкусу чеснок и лук по желанию

Инструкции

1. Натрите сырую морковь на крупную терку, нарвите несколько листиков мяты.

   
2. Тонкими ломтиками нарежьте сырые грибы - шампиньон. Влейте растительное масло, соевый соус, уксус, добавьте щепотку сахара. Перемешайте и займитесь фасолью. В салат на этом этапе можно добавить чеснок через пресс, можно добавить красный лук, зеленый лук.

   
3. Стручковую фасоль отварите минуты три и слив воду, сразу залейте холодной водой, чтобы остановить приготовление. Если фасоль замороженная, тогда залейте ее крутым кипятком на минут пять, слейте воду и остудите. Добавьте фасоль в салат. Всыпьте кунжут. кунжут лучше заранее поджарить до золотистого цвета.

   
4. Салат тщательно перемешайте. Попробуйте на соль.

   
5. Оставьте на минут 15-30 - пусть салат замаринуется. Приятного аппетита!
6. Салат из моркови с сырыми шампиньонами готов!